Low FODMAP Roti Pisang
Roti pisang lembab, manis alami dibuat dengan pisang matang dan tepung bebas gluten. Sempurna untuk sarapan cepat atau camilan sore.
Instructions
- 1
Panaskan oven hingga 175°C.
- 2
Olesi loyang loaf 23x13 cm.
- 3
Dalam mangkuk besar, kocok bersama tepung beras, tepung maizena, baking soda, kayu manis, dan garam.
- 4
Dalam mangkuk lain, haluskan pisang hingga sebagian besar halus.
- 5
Tambahkan sirup maple, minyak zaitun, telur, dan vanila ke pisang.
- 6
Aduk bahan basah hingga tercampur rata.
- 7
Tuang bahan basah ke bahan kering dan aduk hingga baru tercampur.
- 8
Lipat hazelnut jika menggunakan.
- 9
Tuang adonan ke loyang yang sudah disiapkan.
- 10
Panggang selama 50-55 menit hingga keemasan dan tusuk gigi keluar bersih.
- 11
Dinginkan dalam loyang selama 10 menit, lalu keluarkan ke rak kawat.
- 12
Dinginkan sepenuhnya sebelum dipotong.
FODMAP Notes
Pisang matang menjadi lebih tinggi FODMAP - gunakan pisang keras, baru matang. Batasi hingga 1/3 pisang sedang per porsi yang dicapai resep ini. Tepung beras cokelat rendah FODMAP. Hazelnut aman pada 10 per porsi.
Tips
- 💡 Gunakan pisang keras, tidak terlalu matang
- 💡 Jangan terlalu banyak mengaduk adonan
- 💡 Beku dengan baik untuk meal prep
- 💡 Panggang irisan untuk rasa ekstra
Catatan Resep
Roti pisang ini menggunakan pisang baru matang untuk menjaga FODMAP tetap rendah sambil tetap memberikan rasa pisang klasik. Minyak zaitun menjaganya tetap lembab dan menambah kekayaan halus.
Substitusi
- Minyak: Minyak kelapa cair
- Kacang: Kenari atau pecan
- Tambahan: Dark chocolate chips
Penyimpanan
- Suhu ruangan: Tahan 3 hari
- Kulkas: Tahan 1 minggu
- Freezer: Beku dengan baik hingga 3 bulan
Catatan FODMAP Stacking
Satu iris (1/10 loaf) adalah porsi rendah FODMAP. Perhatikan kematangan pisang dengan hati-hati.
