Low FODMAP Makaroni dan Keju Panggang
Makaroni dan keju panggang yang creamy dan gurih dibuat rendah FODMAP dengan susu bebas laktosa dan pasta bebas gluten. Makanan nyaman terbaik untuk seluruh keluarga.
Instructions
- 1
Panaskan oven hingga 175°C. Olesi loyang 23x33 cm.
- 2
Masak makaroni sesuai petunjuk kemasan, kurang matang 1-2 menit. Tiriskan dan sisihkan.
- 3
Dalam panci yang sama, kocok bersama tepung maizena, garam, mustard kering, dan lada.
- 4
Secara bertahap tambahkan susu bebas laktosa, kocok hingga halus.
- 5
Letakkan di atas api sedang dan didihkan, aduk terus hingga mengental, sekitar 5 menit.
- 6
Angkat dari api dan aduk keju dan serpihan cabai merah hingga keju meleleh.
- 7
Masukkan pasta yang sudah dimasak dan aduk untuk menggabungkan.
- 8
Pindahkan ke loyang yang sudah disiapkan.
- 9
Taburi dengan breadcrumbs dan paprika.
- 10
Panggang selama 25 menit atau hingga menggelegak dan bagian atas kecokelatan ringan.
- 11
Dinginkan 5-10 menit sebelum disajikan.
FODMAP Notes
Menggunakan susu bebas laktosa dan Cheddar tua (yang secara alami sangat rendah laktosa). Pasta bebas gluten menghilangkan fruktan berbasis gandum. Satu porsi adalah rendah FODMAP. Hindari porsi lebih besar dari yang tercantum.
Tips
- 💡 Gunakan campuran keju - coba tambahkan Gruyere atau Gouda untuk kedalaman
- 💡 Buat breadcrumbs bebas gluten sendiri dari roti GF
- 💡 Tambahkan potongan bacon untuk rasa ekstra
- 💡 Untuk ekstra creamy, aduk 60g cream cheese
Catatan Resep
Makaroni dan keju panggang klasik ini adalah makanan nyaman terbaik, sekarang dibuat aman untuk diet rendah FODMAP. Saus keju creamy melapisi setiap potongan pasta, dan topping breadcrumbs renyah menambah kontras tekstur yang sempurna.
Substitusi
- Keju: Campurkan Cheddar dengan Gruyere, Parmesan, atau Gouda
- Pasta: Bentuk pasta bebas gluten apapun bisa (cangkang menampung saus dengan baik)
- Susu: Krim bebas laktosa untuk kekayaan ekstra
Penyimpanan
- Kulkas: Simpan tertutup hingga 4 hari
- Freezer: Bekukan porsi individual hingga 2 bulan
- Pemanasan ulang: Tambahkan sedikit susu sebelum dipanaskan ulang untuk mengembalikan kelembutan
Catatan FODMAP Stacking
Resep ini menyajikan 12, jadi kontrol porsi penting. Satu porsi adalah rendah FODMAP. Hindari makan lebih dari satu porsi sekaligus.
