Shepherd's Pie Rendah FODMAP
Comfort food klasik dengan daging sapi giling gurih, kacang polong, dan wortel dengan topping kentang tumbuk krim. Makan malam keluarga rendah FODMAP yang mengenyangkan.
Instructions
- 1
Panaskan oven hingga 350°F (180°C). Semprot wadah panggang persegi 8 inci dengan semprotan masak.
- 2
Masak kentang dalam panci air mendidih bergaram hingga empuk, sekitar 15 menit. Tiriskan.
- 3
Tambahkan mentega dan susu ke kentang. Tumbuk hingga halus tanpa gumpalan. Bumbui dengan garam dan merica.
- 4
Sementara itu, campurkan daging sapi giling, kacang polong, jagung, wortel, bubuk saus, dan air dalam panci sedang.
- 5
Masak dengan api sedang, aduk untuk memecah daging sapi, hingga kecokelatan dan saus mengental.
- 6
Tempatkan campuran daging sapi ke dalam wadah panggang yang sudah disiapkan.
- 7
Taburi dengan kentang tumbuk, ratakan. Taburi dengan keju.
- 8
Panggang 20-30 menit hingga kentang keemasan di atas.
- 9
Diamkan 5 menit sebelum disajikan.
FODMAP Notes
Menggunakan bubuk saus rendah FODMAP - periksa bahan untuk bawang dan bawang putih. Kacang polong dan jagung rendah FODMAP pada porsi yang tercantum. Cheddar secara alami sangat rendah laktosa. Susu bebas laktosa untuk kentang tumbuk.
Tips
- 💡 Gunakan daging domba untuk shepherd's pie tradisional
- 💡 Cetak kentang tumbuk untuk bagian atas yang dekoratif
- 💡 Tambahkan rosemary ke campuran daging sapi
- 💡 Bagus untuk meal prep dan pembekuan
Catatan Resep
Shepherd’s pie yang nyaman ini adalah comfort food terbaik. Topping kentang krim dan isian daging gurih menjadikannya favorit keluarga yang aman untuk perut sensitif.
Substitusi
- Protein: Daging domba giling (tradisional), kalkun, atau ayam
- Sayuran: Buncis, wortel potong dadu, atau zucchini
- Keju: Parmesan atau lewatkan untuk bebas susu
Penyimpanan
- Kulkas: Tahan 4-5 hari
- Freezer: Bekukan yang sudah dirakit (belum dipanggang) hingga 3 bulan
- Memanaskan: Tutup dengan foil dan panggang hingga panas merata
Catatan Penumpukan FODMAP
Satu porsi (1/8 pai) adalah rendah FODMAP. Porsi kacang polong dan jagung dihitung dengan cermat.
Resep Terkait
- Cottage Pie Rendah FODMAP
- Kentang Tumbuk Rendah FODMAP
- Beef Stew Rendah FODMAP
