Pasta Pesto Rendah FODMAP
Pesto basil segar dengan kacang pinus dan Parmesan diaduk dengan spaghetti bebas gluten. Pasta vegetarian sederhana dan beraroma yang siap dalam 20 menit.
Instructions
- 1
Didihkan panci besar berisi air asin. Tambahkan pasta dan masak hingga al dente sesuai petunjuk kemasan.
- 2
Sementara pasta dimasak, buat pesto: Letakkan basil, Parmesan, dan kacang pinus di food processor. Pulse hingga cincang halus.
- 3
Dengan processor berjalan, tuang perlahan minyak infus bawang putih dan minyak zaitun biasa.
- 4
Proses hingga halus. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
- 5
Tiriskan pasta, sisakan 1/2 cangkir air pasta.
- 6
Letakkan pasta dalam mangkuk besar. Tambahkan pesto dan aduk untuk melapisi, tambahkan air pasta satu sendok makan pada satu waktu jika perlu untuk melonggarkan.
- 7
Sajikan segera dengan Parmesan ekstra diparut di atas.
FODMAP Notes
Menggunakan minyak zaitun infus bawang putih sebagai pengganti bawang putih segar - FODMAP tidak larut dalam minyak. Kacang pinus rendah FODMAP pada 1 sendok makan per porsi. Basil dan Parmesan tua rendah FODMAP. Gunakan pasta bersertifikat bebas gluten.
Tips
- 💡 Panggang kacang pinus sebentar di wajan kering untuk rasa yang lebih dalam
- 💡 Buat pesto ekstra dan bekukan dalam cetakan es batu
- 💡 Tambahkan ayam panggang untuk protein ekstra
- 💡 Jika Anda memiliki refluks, Anda mungkin perlu menghilangkan minyak infus bawang putih
Catatan Resep
Pasta pesto klasik ini membuktikan bahwa sederhana bisa spektakuler. Basil segar, Parmesan berkualitas, dan kacang pinus bersatu dalam saus yang siap sebelum pasta Anda selesai dimasak.
Substitusi
- Kacang: Ganti walnut untuk kacang pinus jika diinginkan
- Herba: Tambahkan segenggam bayam segar ke pesto untuk sayuran hijau ekstra
- Pasta: Cocok dengan bentuk pasta bebas gluten apa saja
Penyimpanan
- Pesto Saja: Tahan di kulkas selama 1 minggu dengan lapisan minyak di atas
- Freezer: Bekukan pesto hingga 3 bulan
- Pasta: Paling baik dimakan segar; pesto bisa terpisah saat dipanaskan ulang
Catatan Penumpukan FODMAP
Resep ini rendah FODMAP pada satu porsi. Kacang pinus harus dibatasi hingga sekitar 1 sendok makan per orang. Jika lemak memicu gejala Anda, pertimbangkan untuk mengurangi jumlah minyak.
Resep Terkait
- Pasta Carbonara Rendah FODMAP
- Fettuccine Marinara Rendah FODMAP
- Soba Noodles Pesto Kale Rendah FODMAP
