Hummus Ubi Jalar Rendah FODMAP
Twist oranye cerah pada hummus klasik dengan ubi jalar panggang, tahini, dan bumbu hangat. Manis alami dan krim.
Instructions
- 1
Panaskan oven hingga 400°F (200°C).
- 2
Sebarkan kubus ubi jalar di atas loyang.
- 3
Siram dengan 1 sendok makan minyak zaitun dan aduk hingga terlapisi.
- 4
Panggang selama 35-45 menit hingga sangat empuk dan terkaramelisasi.
- 5
Biarkan ubi jalar dingin selama 10 menit.
- 6
Tambahkan ubi jalar ke food processor dengan kacang arab.
- 7
Tambahkan tahini, air lemon, sisa minyak infus bawang putih, jintan, paprika, dan garam.
- 8
Proses hingga benar-benar halus, sekitar 3 menit.
- 9
Tambahkan air sesuai kebutuhan untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
- 10
Pindahkan ke mangkuk saji dan hias dengan biji wijen.
- 11
Siram dengan minyak zaitun ekstra sebelum disajikan.
FODMAP Notes
Ubi jalar rendah FODMAP pada 1/2 cangkir (75g) per porsi - resep ini membagi porsi dengan tepat. Dikombinasikan dengan porsi kacang arab yang terkontrol, setiap porsi tetap aman. Minyak infus bawang putih bebas FODMAP.
Tips
- 💡 Memanggang mengeluarkan rasa manis alami
- 💡 Bisa menggunakan ubi jalar kalengan dalam keadaan darurat
- 💡 Tambahkan cabai rawit untuk versi pedas
- 💡 Bagus sebagai olesan sandwich
Catatan Resep
Hummus oranye yang cantik ini menggabungkan rasa earthy kacang arab dengan ubi jalar panggang yang manis. Hasilnya secara alami lebih manis dan lebih krim dari hummus tradisional.
Substitusi
- Ubi jalar: Labu butternut atau wortel
- Tahini: Mentega almond
- Bumbu: Bubuk kari untuk profil rasa berbeda
Penyimpanan
- Kulkas: Tahan 5-7 hari
- Freezer: Tidak disarankan (tekstur ubi jalar berubah)
Catatan Penumpukan FODMAP
Satu porsi (sekitar 3 sendok makan) adalah rendah FODMAP. Mengandung kacang arab dan ubi jalar, jadi perhatikan penumpukan.
Resep Terkait
- Hummus Rendah FODMAP
- Baba Ganoush Rendah FODMAP
- Salad Sayuran Panggang Rendah FODMAP
