Kue Jahe Rendah FODMAP
Kue jahe yang lembut dan kenyal dengan rempah hangat dan sentuhan molase yang kaya. Sempurna untuk liburan atau dinikmati dengan secangkir teh yang menenangkan.
Instructions
- 1
Campurkan air hangat dengan biji chia. Diamkan 10 menit hingga mengental.
- 2
Panaskan oven hingga 175°C.
- 3
Lapisi loyang dengan kertas roti.
- 4
Kocok bersama tepung buckwheat, tepung beras, xanthan gum, jahe, kayu manis, dan garam.
- 5
Dalam mangkuk lain, campurkan campuran chia, gula merah, minyak kelapa, sirup maple, dan molase.
- 6
Aduk bahan basah ke dalam bahan kering hingga adonan terbentuk.
- 7
Dinginkan adonan selama 15 menit jika terlalu lembek.
- 8
Gulung adonan menjadi 24 bola.
- 9
Gulung setiap bola dalam gula turbinado.
- 10
Letakkan di loyang yang sudah disiapkan, beri jarak 2 inci.
- 11
Pipihkan sedikit dengan telapak tangan.
- 12
Panggang selama 10-12 menit hingga pinggiran mengeras.
- 13
Dinginkan di loyang selama 5 menit, lalu pindahkan ke rak pendingin.
FODMAP Notes
Buckwheat rendah FODMAP meskipun namanya - sebenarnya ini adalah biji. Tepung beras cokelat aman. Semua rempah ramah FODMAP. Molase aman dalam jumlah kecil.
Tips
- 💡 Sesuaikan jahe sesuai preferensi rasa
- 💡 Isi dengan frosting cream cheese untuk hidangan liburan
- 💡 Adonan bisa dibuat terlebih dahulu dan didinginkan
- 💡 Kue melunak seiring waktu
Catatan Resep
Kue jahe kenyal ini dipenuhi dengan rempah-rempah yang menghangatkan. “Telur” biji chia membuatnya sepenuhnya bebas telur sambil tetap mencapai tekstur yang bagus.
Substitusi
- Telur chia: 1 telur biasa
- Minyak: Mentega leleh
- Isian: Isi dengan dark chocolate
Penyimpanan
- Suhu ruangan: Tahan 5 hari
- Freezer: Bisa dibekukan hingga 3 bulan
Catatan Penumpukan FODMAP
Dua kue adalah porsi rendah FODMAP. Semua bahan aman dalam porsi yang ditunjukkan.
Resep Terkait
- Kue Selai Kacang Rendah FODMAP
- Kue Keping Cokelat Rendah FODMAP
- Pancake Pai Labu Rendah FODMAP
