Low FODMAP Kue Almond
Kue almond gaya Italia yang lembut dengan eksterior renyah dan bagian tengah yang kenyal. Ringan, elegan, dan secara alami bebas gluten.
Instructions
- 1
Panaskan oven hingga 165°C.
- 2
Lapisi loyang dengan kertas roti.
- 3
Kocok bersama tepung almond, tepung maizena, dan baking powder.
- 4
Di mangkuk lain, kocok putih telur hingga sedikit berbusa.
- 5
Tambahkan gula, kulit lemon, dan ekstrak almond ke putih telur.
- 6
Aduk hingga tercampur.
- 7
Tambahkan campuran tepung dan mentega cair.
- 8
Aduk hingga terbentuk adonan lembut.
- 9
Bulatkan adonan menjadi 16 bola.
- 10
Letakkan di loyang yang sudah disiapkan, beri jarak 5 cm.
- 11
Pipihkan sedikit dan tekan satu almond utuh ke setiap kue.
- 12
Panggang selama 12-15 menit hingga pinggiran keemasan.
- 13
Dinginkan di loyang selama 5 menit.
- 14
Pindahkan ke rak kawat dan taburi dengan gula bubuk.
FODMAP Notes
Tepung almond rendah FODMAP pada 1/4 cangkir per porsi - resep ini memporsi dengan tepat di 16 kue. Setiap kue mengandung sekitar 1 sendok makan tepung almond plus satu almond, yang dalam batas aman.
Tips
- 💡 Gunakan gula halus untuk tekstur lebih halus
- 💡 Jangan terlalu banyak mengaduk adonan
- 💡 Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah
- 💡 Buat kue lebih kecil untuk penyajian teh
Catatan Resep
Kue almond yang lembut ini terinspirasi dari amaretti Italia. Mereka ringan seperti udara dengan rasa almond yang tak tertahankan dan bagian atas yang retak cantik.
Substitusi
- Tepung almond: Tepung hazelnut
- Mentega: Mentega bebas susu
- Topping: Almond iris atau kacang pinus
Penyimpanan
- Suhu ruangan: Tahan 1 minggu dalam wadah kedap udara
- Tips: Simpan dengan kertas roti di antara lapisan
Catatan FODMAP Stacking
Satu hingga dua kue adalah porsi rendah FODMAP. Perhatikan asupan almond untuk hari itu.
