Shortcake aux Fraises Low FODMAP

Instructions

1. 1

   Mélanger les fraises avec 2 c. à soupe de sucre. Laisser macérer 30 minutes.

2. 2

   Préchauffer le four à 220°C.

3. 3

   Fouetter ensemble la farine, la gomme xanthane, le sel, la levure et le sucre.

4. 4

   Incorporer le beurre froid jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières.

5. 5

   Ajouter le lait et remuer jusqu'à ce que juste combiné.

6. 6

   Déposer la pâte en 6 ronds sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.

7. 7

   Cuire 12-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

8. 8

   Laisser refroidir les biscuits sur une grille.

9. 9

   Fouetter la crème avec le sucre glace et la vanille jusqu'à formation de pics fermes.

10. 10

    Couper les biscuits en deux horizontalement.

11. 11

    Placer les moitiés inférieures sur des assiettes.

12. 12

    Déposer les fraises et leur jus sur les fonds.

13. 13

    Ajouter des cuillerées de crème fouettée.

14. 14

    Poser les chapeaux des biscuits et servir immédiatement.