Shortcake de Morango Baixo em FODMAP
Biscoitos leves e macios cobertos com morangos frescos e chantilly. Um clássico de verão adaptado para a dieta FODMAP.
Instructions
- 1
Misture os morangos com 2 colheres de sopa de açúcar. Deixe macerar por 30 minutos.
- 2
Preaqueça o forno a 220°C.
- 3
Bata juntos a farinha, a goma xantana, o sal, o fermento em pó e o açúcar.
- 4
Incorpore a manteiga gelada até a mistura parecer migalhas grossas.
- 5
Adicione o leite e mexa até ficar apenas combinado.
- 6
Deposite a massa em 6 montículos redondos sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.
- 7
Asse por 12-15 minutos até ficarem dourados.
- 8
Deixe os biscoitos esfriarem sobre uma grade.
- 9
Bata o creme com o açúcar de confeiteiro e a baunilha até formar picos firmes.
- 10
Corte os biscoitos ao meio horizontalmente.
- 11
Coloque as metades inferiores em pratos.
- 12
Deposite os morangos e seu suco sobre as bases.
- 13
Adicione colheradas de chantilly.
- 14
Coloque as tampas dos biscoitos e sirva imediatamente.
FODMAP Notes
Os morangos são baixos em FODMAP na proporção de 5 morangos médios por porção - esta receita os dosifica corretamente. Use leite e creme sem lactose. A mistura de farinha sem glúten é segura.
Tips
- 💡 Mantenha a manteiga muito gelada para biscoitos macios
- 💡 Não trabalhe demais a massa
- 💡 Deixe os morangos macerarem pelo menos 30 minutos
- 💡 Sirva imediatamente após a montagem
Notas da receita
O shortcake de morangos frescos é o sabor do verão. Biscoitos leves e arejados encontram frutas doces e suculentas e chantilly vaporoso - simples mas absolutamente perfeito.
Substituições
- Manteiga: Manteiga sem laticínios
- Creme: Chantilly de coco
- Frutas: Mirtilos ou frutas vermelhas mistas
Armazenamento
- Biscoitos: Melhores no mesmo dia, podem ser conservados sem rechear por 2 dias
- Montado: Servir imediatamente
Nota sobre acúmulo de FODMAP
Um shortcake com cobertura é uma porção baixa em FODMAP. Observe as porções de morangos.
Receitas relacionadas
- Panquecas de Mirtilo Baixas em FODMAP
- Cheesecake New York Baixo em FODMAP
- Arroz Doce com Baunilha Baixo em FODMAP
