Low FODMAP Gâteau aux Carottes avec Glaçage au Fromage Frais

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 350°F (175°C).

2. 2

   Graisser deux moules à gâteau ronds de 9 pouces (23cm).

3. 3

   Fouetter ensemble la farine de riz, la fécule de maïs, la farine d'amande, la levure chimique, le bicarbonate, la gomme de xanthane, la cannelle et les épices pour tarte à la citrouille.

4. 4

   Dans un grand bol, battre la cassonade, l'huile et les oeufs jusqu'à obtenir un mélange lisse.

5. 5

   Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à homogénéité.

6. 6

   Incorporer les carottes râpées et les noix.

7. 7

   Répartir la pâte entre les moules préparés.

8. 8

   Cuire 35-40 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre.

9. 9

   Laisser refroidir dans les moules 10 minutes, puis démouler sur des grilles.

10. 10

    Laisser refroidir complètement avant de glacer.

11. 11

    Pour le glaçage : Battre le fromage frais et le beurre jusqu'à consistance légère.

12. 12

    Ajouter le sucre glace progressivement, puis la vanille.

13. 13

    Battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et tartinable.

14. 14

    Glacer les couches de gâteau refroidies.