Tacos de steak rapides Low FODMAP
Steak juteux assaisonné au chili avec citron vert acidulé dans des tortillas de maïs chaudes. Un dîner mexicain de 15 minutes que toute la famille adorera.
Instructions
- 1
Chauffer l'huile infusée à l'ail dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle miroite.
- 2
Assaisonner le steak avec le sel, le poivre et la poudre de chili des deux côtés.
- 3
Ajouter le steak dans la poêle chaude et cuire environ 5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante (ou selon la cuisson désirée).
- 4
Transférer le steak sur une planche à découper et laisser reposer 5 minutes.
- 5
Trancher le steak contre le grain en fines lanières.
- 6
Remettre la poêle sur le feu. Ajouter les lanières de steak, le vert des oignons et le jus de citron vert.
- 7
Cuire pendant 2 minutes en mélangeant pour combiner.
- 8
Réchauffer les tortillas de maïs dans une poêle sèche ou au micro-ondes.
- 9
Servir le steak dans des tortillas chaudes, garni de fromage, coriandre et quartiers de citron vert.
FODMAP Notes
Utilise uniquement les parties vertes des oignons verts - le bulbe blanc contient des FODMAPs. Les tortillas de maïs sont faibles en FODMAP. L'huile infusée à l'ail apporte de la saveur sans les fructanes. Le Cheddar vieilli est très faible en lactose.
Tips
- 💡 Laisser reposer le steak avant de trancher pour conserver les jus
- 💡 Trancher contre le grain pour des lanières tendres
- 💡 Garnir de crème sure sans lactose ou d'avocat
- 💡 Ajouter de la salsa faible en FODMAP pour plus de saveur
Notes de recette
Ces tacos de steak rapides prouvent que la cuisine mexicaine faible en FODMAP peut être tout aussi délicieuse que l’originale. La clé est un steak de qualité, des assaisonnements simples et du jus de citron vert frais.
Substitutions
- Steak : Bavette, faux-filet ou cuisses de poulet
- Fromage : Queso fresco ou omettre pour sans produits laitiers
- Tortillas : Tortillas de farine sans gluten
Conservation
- Idéalement frais : Les tacos sont meilleurs assemblés frais
- Viande : Le steak restant se conserve 3 jours
Suggestions de bar à tacos
Installez un bar à tacos faible en FODMAP avec :
- Laitue râpée
- Tomates coupées en dés (limiter les portions)
- Olives tranchées
- Coriandre fraîche
- Quartiers de citron vert
- Crème sure sans lactose
Note sur l’empilement FODMAP
Deux tacos par personne constituent une portion faible en FODMAP. Utiliser uniquement le vert des oignons. Portionner soigneusement les tomates si ajoutées en garniture.
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