Tacos de Bife Rápidos Baixos em FODMAP
Bife suculento temperado com pimenta e limão ácido em tortilhas de milho quentes. Um jantar mexicano de 15 minutos que toda a família vai adorar.
Instructions
- 1
Aqueça o azeite infusionado com alho em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto até brilhar.
- 2
Tempere o bife com o sal, a pimenta e a pimenta em pó em ambos os lados.
- 3
Adicione o bife na frigideira quente e cozinhe aproximadamente 5 minutos de cada lado para um cozimento mal passado (ou ao ponto desejado).
- 4
Transfira o bife para uma tábua de corte e deixe descansar por 5 minutos.
- 5
Corte o bife contra as fibras em tiras finas.
- 6
Coloque a frigideira de volta no fogo. Adicione as tiras de bife, a parte verde das cebolinhas e o suco de limão.
- 7
Cozinhe por 2 minutos mexendo para combinar.
- 8
Aqueça as tortilhas de milho em uma frigideira seca ou no micro-ondas.
- 9
Sirva o bife em tortilhas quentes, decorado com queijo, coentro e gomos de limão.
FODMAP Notes
Use apenas as partes verdes das cebolinhas - o bulbo branco contém FODMAPs. As tortilhas de milho são baixas em FODMAP. O azeite infusionado com alho adiciona sabor sem os frutanos. O Cheddar curado é muito baixo em lactose.
Tips
- 💡 Deixe o bife descansar antes de cortar para conservar os sucos
- 💡 Corte contra as fibras para tiras macias
- 💡 Decore com creme azedo sem lactose ou abacate
- 💡 Adicione salsa baixa em FODMAP para mais sabor
Notas da receita
Estes tacos de bife rápidos demonstram que a culinária mexicana baixa em FODMAP pode ser tão deliciosa quanto a original. A chave é um bife de qualidade, temperos simples e suco de limão fresco.
Substituições
- Bife: Fraldinha, entrecôte ou coxas de frango
- Queijo: Queijo fresco ou omita para sem laticínios
- Tortilhas: Tortilhas de farinha sem glúten
Armazenamento
- Idealmente fresco: Os tacos são melhores montados frescos
- Carne: O bife que sobrou se conserva por 3 dias
Sugestões de barra de tacos
Monte uma barra de tacos baixa em FODMAP com:
- Alface ralada
- Tomates cortados em cubos (limitar as porções)
- Azeitonas em rodelas
- Coentro fresco
- Gomos de limão
- Creme azedo sem lactose
Nota sobre acúmulo de FODMAP
Dois tacos por pessoa constituem uma porção baixa em FODMAP. Use apenas a parte verde das cebolinhas. Porcione cuidadosamente os tomates se adicionar como guarnição.
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