Laag FODMAP Snelle Biefstuk Taco's
Sappige biefstuk met chili en pittige limoen in warme maïstortilla's. Een Mexicaans diner van 15 minuten waar het hele gezin van houdt.
Instructions
- 1
Verhit de knoflookolie in een grote antiaanbakpan op middelhoog vuur tot deze glimt.
- 2
Kruid de biefstuk aan beide kanten met zout, peper en chilipoeder.
- 3
Voeg de biefstuk toe aan de hete pan en bak ongeveer 5 minuten per kant voor medium-rare (of naar gewenste gaarheid).
- 4
Leg de biefstuk op een snijplank en laat 5 minuten rusten.
- 5
Snijd de biefstuk tegen de draad in dunne reepjes.
- 6
Zet de pan terug op het vuur. Voeg de biefstukreepjes, het groene deel van de lente-ui en het limoensap toe.
- 7
Bak 2 minuten terwijl je alles mengt.
- 8
Verwarm de maïstortilla's in een droge pan of magnetron.
- 9
Serveer de biefstuk in warme tortilla's, bestrooid met kaas, koriander en limoenpartjes.
FODMAP Notes
Gebruik alleen het groene deel van lente-uitjes - het witte deel bevat FODMAP's. Maïstortilla's zijn laag FODMAP. Knoflookolie geeft smaak zonder de fructanen. Belegen cheddar bevat zeer weinig lactose.
Tips
- 💡 Laat de biefstuk rusten voor het snijden om het sap te behouden
- 💡 Snijd tegen de draad voor malse reepjes
- 💡 Top met lactosevrije zure room of avocado
- 💡 Voeg laag FODMAP salsa toe voor extra smaak
Receptnotities
Deze snelle biefstuk taco’s bewijzen dat laag FODMAP Mexicaans eten net zo lekker kan zijn als het origineel. Het geheim is kwalitatief vlees, eenvoudige kruiden en vers limoensap.
Vervangingen
- Biefstuk: Bavette, entrecote of kippendijen
- Kaas: Queso fresco of weglaten voor zuivelvrij
- Tortilla’s: Glutenvrije bloem tortilla’s
Bewaren
- Beste vers: Taco’s zijn het lekkerst vers bereid
- Vlees: Overgebleven biefstuk blijft 3 dagen goed
Taco Bar Suggesties
Maak een laag FODMAP taco bar met:
- Gescheurde sla
- Tomatenblokjes (beperk porties)
- Gesneden olijven
- Verse koriander
- Limoenpartjes
- Lactosevrije zure room
FODMAP Stapeling
Twee taco’s per persoon is één laag FODMAP portie. Gebruik alleen het groene deel van lente-uitjes. Beperk tomaten als je ze als topping toevoegt.
Gerelateerde Recepten
- Laag FODMAP Kip Taco’s
- Laag FODMAP Rundvlees Taco’s
- Laag FODMAP Taco Salade
