Low FODMAP Cookies aux Pépites de Chocolat
Cookies moelleux aux bords dorés avec extérieur croustillant et centre tendre. Le cookie classique rendu adapté aux FODMAP.
Instructions
- 1
Préchauffez le four à 175°C.
- 2
Tapissez des plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- 3
Fouettez ensemble la farine, le bicarbonate, la levure et le sel.
- 4
Dans un grand bol, combinez la cassonade, l'huile, le sirop d'érable, le lait d'amande et la vanille.
- 5
Remuez jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- 6
Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
- 7
Incorporez les pépites de chocolat.
- 8
Déposez des boules de pâte de la taille d'une cuillère à soupe sur les plaques préparées, espacées de 5 cm.
- 9
Faites cuire 10-12 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés mais les centres paraissent encore légèrement crus.
- 10
Laissez refroidir sur la plaque pendant 5 minutes.
- 11
Transférez sur une grille pour refroidir complètement.
- 12
Les cookies durciront en refroidissant.
FODMAP Notes
La farine sans gluten est Low FODMAP. Les pépites de chocolat noir sont sûres en petites quantités. Le lait d'amande est adapté FODMAP. Un cookie par portion reste dans les limites.
Tips
- 💡 Réfrigérez la pâte 30 minutes pour des cookies plus épais
- 💡 Ne pas trop cuire - ils durciront en refroidissant
- 💡 Utilisez des pépites de chocolat sans produits laitiers si nécessaire
- 💡 Congelez les boules de pâte pour des cookies fraîchement cuits à tout moment
Notes de Recette
Ces cookies aux pépites de chocolat offrent tout ce que vous voulez - des bords croustillants, des centres moelleux et des flaques de chocolat fondu. Personne ne devinera qu’ils sont adaptés FODMAP.
Substitutions
- Huile : Huile de coco fondue ou beurre
- Chocolat : Pépites de caramel ou canneberges séchées
- Farine : Autre mélange de farine sans gluten
Conservation
- Température ambiante : Se conserve 5 jours dans un contenant hermétique
- Congélateur : Congelez les cookies cuits ou les boules de pâte jusqu’à 3 mois
Note sur l’Empilement FODMAP
Un à deux cookies est une portion Low FODMAP. Surveillez les portions de pépites de chocolat si vous en mangez plusieurs.
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