Low FODMAP Oven Easy

Low FODMAP Brownies

Brownies fondants intensément chocolatés avec une croûte craquelée. Faits avec de la farine sans gluten et des pépites de chocolat noir.

Prep Time
15m
Cook Time
25m
Total Time
40m
Servings
16
Low FODMAP Brownies

Instructions

  1. 1

    Préchauffez le four à 175°C.

  2. 2

    Tapissez un moule de 23x33 cm de papier sulfurisé, en laissant dépasser pour faciliter le démoulage.

  3. 3

    Faites fondre le beurre et le chocolat haché au bain-marie, en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse.

  4. 4

    Retirez du feu et laissez tiédir légèrement.

  5. 5

    Incorporez la cassonade jusqu'à homogénéité.

  6. 6

    Dans un petit bol, fouettez la farine de riz, la fécule de maïs, la gomme xanthane et le sel.

  7. 7

    Ajoutez les oeufs et la vanille au mélange chocolaté, en mélangeant bien.

  8. 8

    Incorporez les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.

  9. 9

    Ajoutez les pépites de chocolat.

  10. 10

    Étalez la pâte uniformément dans le moule préparé.

  11. 11

    Faites cuire 22-25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit ferme mais le centre encore légèrement mou.

  12. 12

    Laissez refroidir complètement dans le moule avant de découper.

  13. 13

    Utilisez le papier sulfurisé pour soulever et découper en 16 carrés.

FODMAP Notes

Le chocolat noir est Low FODMAP en quantités contrôlées. La farine de riz et la fécule de maïs sont sûres. Un brownie par portion maintient les portions de chocolat dans les limites.

Tips

  • 💡 Ne pas trop cuire - le centre doit rester fondant
  • 💡 Utilisez du chocolat noir de qualité pour un meilleur goût
  • 💡 Ajoutez des noix si tolérées
  • 💡 Refroidissez complètement pour des coupes nettes
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Notes de Recette

Ce sont les brownies dont tout le monde rêve - fondants, chocolatés et avec cette signature de croûte craquelée. Le mélange de farine sans gluten fonctionne parfaitement ici.

Substitutions

  • Beurre : Beurre sans produits laitiers
  • Ajouts : Noix de pécan ou swirl de beurre de cacahuète
  • Sucre : Sucre de coco

Conservation

  • Température ambiante : Se conserve 4 jours
  • Congélateur : Se congèle bien jusqu’à 3 mois

Note sur l’Empilement FODMAP

Un brownie (1/16 du moule) est une portion Low FODMAP. Le chocolat noir est portionné de manière appropriée.

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