Galletas con Chips de Chocolate Low FODMAP
Galletas masticables con bordes dorados, exterior crujiente y centro tierno. La galleta clásica adaptada para FODMAP.
Instructions
- 1
Precaliente el horno a 175°C.
- 2
Forre bandejas de hornear con papel pergamino.
- 3
Bata juntos la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal.
- 4
En un tazón grande, combine el azúcar moreno, el aceite, el sirope de arce, la leche de almendras y la vainilla.
- 5
Revuelva hasta obtener una mezcla suave.
- 6
Añada los ingredientes secos a los húmedos y mezcle hasta que estén apenas combinados.
- 7
Incorpore los chips de chocolate.
- 8
Deposite bolitas de masa del tamaño de una cucharada en las bandejas preparadas, espaciadas 5 cm.
- 9
Hornee 10-12 minutos hasta que los bordes estén dorados pero los centros parezcan aún ligeramente crudos.
- 10
Deje enfriar en la bandeja durante 5 minutos.
- 11
Transfiera a una rejilla para enfriar completamente.
- 12
Las galletas se endurecerán al enfriarse.
FODMAP Notes
La harina sin gluten es Low FODMAP. Los chips de chocolate negro son seguros en pequeñas cantidades. La leche de almendras es apta para FODMAP. Una galleta por porción se mantiene dentro de los límites.
Tips
- 💡 Refrigere la masa 30 minutos para galletas más gruesas
- 💡 No hornee de más - se endurecerán al enfriarse
- 💡 Use chips de chocolate sin lácteos si es necesario
- 💡 Congele las bolitas de masa para galletas recién horneadas en cualquier momento
Notas de la Receta
Estas galletas con chips de chocolate ofrecen todo lo que desea - bordes crujientes, centros masticables y charcos de chocolate derretido. Nadie adivinará que son aptas para FODMAP.
Sustituciones
- Aceite: Aceite de coco derretido o mantequilla
- Chocolate: Chips de caramelo o arándanos secos
- Harina: Otra mezcla de harina sin gluten
Conservación
- Temperatura ambiente: Se conserva 5 días en un recipiente hermético
- Congelador: Congele las galletas horneadas o las bolitas de masa hasta 3 meses
Nota sobre el Apilamiento FODMAP
Una a dos galletas es una porción Low FODMAP. Vigile las porciones de chips de chocolate si come varias.
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