Cookies com Gotas de Chocolate Low FODMAP
Cookies mastigáveis com bordas douradas, exterior crocante e centro macio. O cookie clássico adaptado para FODMAP.
Instructions
- 1
Pré-aqueça o forno a 175°C.
- 2
Forre assadeiras com papel manteiga.
- 3
Misture a farinha, o bicarbonato, o fermento em pó e o sal.
- 4
Em uma tigela grande, combine o açúcar mascavo, o óleo, o xarope de bordo, o leite de amêndoas e a baunilha.
- 5
Mexa até obter uma mistura lisa.
- 6
Adicione os ingredientes secos aos úmidos e misture até estarem apenas combinados.
- 7
Incorpore as gotas de chocolate.
- 8
Deposite bolinhas de massa do tamanho de uma colher de sopa nas assadeiras preparadas, espaçadas 5 cm.
- 9
Asse por 10-12 minutos até as bordas dourarem mas os centros parecerem ainda levemente crus.
- 10
Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos.
- 11
Transfira para uma grade para esfriar completamente.
- 12
Os cookies vão endurecer ao esfriar.
FODMAP Notes
A farinha sem glúten é Low FODMAP. As gotas de chocolate amargo são seguras em pequenas quantidades. O leite de amêndoas é adequado para FODMAP. Um cookie por porção se mantém dentro dos limites.
Tips
- 💡 Refrigere a massa por 30 minutos para cookies mais grossos
- 💡 Não asse demais - vão endurecer ao esfriar
- 💡 Use gotas de chocolate sem laticínios se necessário
- 💡 Congele as bolinhas de massa para cookies fresquinhos a qualquer momento
Notas da Receita
Estes cookies com gotas de chocolate oferecem tudo o que você deseja - bordas crocantes, centros mastigáveis e poças de chocolate derretido. Ninguém vai adivinhar que são adequados para FODMAP.
Substituições
- Óleo: Óleo de coco derretido ou manteiga
- Chocolate: Gotas de caramelo ou cranberries desidratados
- Farinha: Outra mistura de farinha sem glúten
Armazenamento
- Temperatura ambiente: Conserva-se por 5 dias em recipiente hermético
- Freezer: Congele os cookies assados ou as bolinhas de massa por até 3 meses
Nota sobre o Empilhamento FODMAP
Um a dois cookies é uma porção Low FODMAP. Monitore as porções de gotas de chocolate se comer vários.
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