Salade du Chef Low FODMAP
Une salade copieuse style traiteur avec dinde, jambon, rosbif, fromage suisse et legumes frais. Parfaite pour un dejeuner satisfaisant.
Instructions
- 1
Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde et l'estragon.
- 2
Assaisonner de sel et de poivre au gout.
- 3
Disposer le mesclun sur un grand plat ou repartir dans 4 assiettes.
- 4
Rouler les tranches de viande et disposer decorativement sur la verdure.
- 5
Rouler les tranches de fromage et placer a cote des viandes.
- 6
Ajouter les quartiers de tomate, les quartiers d'oeuf et les tranches de concombre sur les bords.
- 7
Servir la vinaigrette a part ou arroser juste avant de servir.
FODMAP Notes
Les charcuteries doivent etre verifiees pour la poudre d'ail et d'oignon - beaucoup de marques en contiennent. Cherchez des ingredients simples ou achetez fraichement tranche au comptoir. Le fromage suisse est affine et tres pauvre en lactose.
Tips
- 💡 Rouler les viandes et le fromage pour une presentation elegante
- 💡 Ajouter des olives pour plus de saveur
- 💡 Utiliser des restes de viandes roties si disponibles
- 💡 Inclure des radis pour le croquant et la couleur
Notes de Recette
La salade du chef est un classique intemporel des traiteurs. C’est essentiellement un repas complet sur un lit de verdure, parfait quand vous voulez quelque chose de consistant mais frais.
Substitutions
- Viandes: Poulet, prosciutto ou salami
- Fromage: Provolone ou cheddar
- Verdure: Laitue iceberg pour un croquant classique
Conservation
- Meilleur: Servir immediatement
- Preparation a l’avance: Preparer les composants, assembler avant de servir
Note sur l’Empilement FODMAP
Une portion (1/4 de la salade) est faible en FODMAP. Verifiez les ingredients des charcuteries.
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