Brownies Low FODMAP
Brownies jugosos intensamente achocolatados con una corteza craquelada. Hechos con harina sin gluten y chips de chocolate negro.
Instructions
- 1
Precaliente el horno a 175°C.
- 2
Forre un molde de 23x33 cm con papel pergamino, dejando que sobresalga para facilitar el desmoldado.
- 3
Derrita la mantequilla y el chocolate picado al baño maría, revolviendo hasta obtener una consistencia suave.
- 4
Retire del fuego y deje enfriar ligeramente.
- 5
Incorpore el azúcar moreno hasta que esté homogéneo.
- 6
En un tazón pequeño, bata la harina de arroz, la maicena, la goma xantana y la sal.
- 7
Añada los huevos y la vainilla a la mezcla de chocolate, mezclando bien.
- 8
Incorpore los ingredientes secos hasta que estén apenas combinados.
- 9
Añada los chips de chocolate.
- 10
Extienda la masa uniformemente en el molde preparado.
- 11
Hornee 22-25 minutos hasta que la superficie esté firme pero el centro aún esté ligeramente blando.
- 12
Deje enfriar completamente en el molde antes de cortar.
- 13
Use el papel pergamino para levantar y cortar en 16 cuadrados.
FODMAP Notes
El chocolate negro es Low FODMAP en cantidades controladas. La harina de arroz y la maicena son seguras. Un brownie por porción mantiene las porciones de chocolate dentro de los límites.
Tips
- 💡 No hornee de más - el centro debe quedar jugoso
- 💡 Use chocolate negro de calidad para mejor sabor
- 💡 Añada nueces si las tolera
- 💡 Enfríe completamente para cortes limpios
Notas de la Receta
Estos son los brownies que todos desean - jugosos, achocolatados y con esa característica corteza craquelada. La mezcla de harina sin gluten funciona perfectamente aquí.
Sustituciones
- Mantequilla: Mantequilla sin lácteos
- Extras: Nueces pecanas o remolino de mantequilla de maní
- Azúcar: Azúcar de coco
Conservación
- Temperatura ambiente: Se conserva 4 días
- Congelador: Se congela bien hasta 3 meses
Nota sobre el Apilamiento FODMAP
Un brownie (1/16 del molde) es una porción Low FODMAP. El chocolate negro está porcionado adecuadamente.
Recetas Similares
- Pastel de Chocolate Sin Harina Low FODMAP
- Galletas con Chips de Chocolate Low FODMAP
- Bolitas de Energía Low FODMAP
