Laag FODMAP Brownies
Smeuïge, intens chocolade brownies met een prachtige knapperige bovenkant. Gemaakt met glutenvrij meel en rijke pure chocoladestukjes voor puur genot.
Instructions
- 1
Verwarm de oven voor op 175°C.
- 2
Bekleed een 23x33 cm bakvorm met bakpapier, met overhang voor makkelijk verwijderen.
- 3
Smelt de boter en gehakte chocolade au bain-marie, roer tot glad.
- 4
Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
- 5
Klop de bruine basterdsuiker erdoor tot gecombineerd.
- 6
Meng in een kleine kom het rijstmeel, maizena, xanthaangom en zout.
- 7
Voeg de eieren en vanille toe aan het chocolademengsel en roer goed.
- 8
Vouw het meelmengsel erdoor tot net gecombineerd.
- 9
Roer de chocoladedruppels erdoor.
- 10
Verdeel het beslag gelijkmatig in de voorbereide vorm.
- 11
Bak 22-25 minuten tot de bovenkant vast is maar het midden nog iets zacht.
- 12
Laat volledig afkoelen in de vorm voor het snijden.
- 13
Gebruik het bakpapier om eruit te tillen en snijd in 16 stukken.
FODMAP Notes
Pure chocolade is laag FODMAP in gecontroleerde hoeveelheden. Rijstmeel en maizena zijn veilig. Eén brownie per portie houdt de chocoladeporties binnen de grenzen.
Tips
- 💡 Niet te lang bakken - het midden moet smeuïg zijn
- 💡 Gebruik kwaliteits pure chocolade voor de beste smaak
- 💡 Voeg walnoten toe indien verdragen
- 💡 Laat volledig afkoelen voor schone sneden
Receptnotities
Dit zijn de brownies die iedereen wil - smeuïg, chocoladerijk en met die kenmerkende knapperige bovenkant. Het glutenvrije meelmengsel werkt hier perfect.
Vervangingen
- Boter: Zuivelvrije boter
- Toevoegingen: Pecannoten of pindakaas swirl
- Suiker: Kokossuiker
Bewaring
- Kamertemperatuur: Blijft 4 dagen goed
- Vriezer: Vriest goed in tot 3 maanden
FODMAP Stapelingsnotitie
Eén brownie (1/16 van de vorm) is een laag FODMAP portie. Pure chocolade is passend gedoseerd.
Gerelateerde Recepten
- Laag FODMAP Meelloze Chocoladetaart
- Laag FODMAP Chocolate Chip Koekjes
- Laag FODMAP Energieballetjes
