Brownies Low FODMAP
Brownies fudgy intensamente achocolatados com uma casquinha craquelada. Feitos com farinha sem glúten e gotas de chocolate amargo.
Instructions
- 1
Pré-aqueça o forno a 175°C.
- 2
Forre uma forma de 23x33 cm com papel manteiga, deixando sobrar para facilitar a retirada.
- 3
Derreta a manteiga e o chocolate picado em banho-maria, mexendo até obter uma consistência lisa.
- 4
Retire do fogo e deixe esfriar levemente.
- 5
Incorpore o açúcar mascavo até ficar homogêneo.
- 6
Em uma tigela pequena, misture a farinha de arroz, o amido de milho, a goma xantana e o sal.
- 7
Adicione os ovos e a baunilha à mistura de chocolate, mexendo bem.
- 8
Incorpore os ingredientes secos até estarem apenas combinados.
- 9
Adicione as gotas de chocolate.
- 10
Espalhe a massa uniformemente na forma preparada.
- 11
Asse por 22-25 minutos até a superfície estar firme, mas o centro ainda levemente macio.
- 12
Deixe esfriar completamente na forma antes de cortar.
- 13
Use o papel manteiga para levantar e corte em 16 quadrados.
FODMAP Notes
O chocolate amargo é Low FODMAP em quantidades controladas. A farinha de arroz e o amido de milho são seguros. Um brownie por porção mantém as porções de chocolate dentro dos limites.
Tips
- 💡 Não asse demais - o centro deve ficar fudgy
- 💡 Use chocolate amargo de qualidade para melhor sabor
- 💡 Adicione nozes se você tolerar
- 💡 Esfrie completamente para cortes limpos
Notas da Receita
Estes são os brownies que todos desejam - fudgy, achocolatados e com aquela característica casquinha craquelada. A mistura de farinha sem glúten funciona perfeitamente aqui.
Substituições
- Manteiga: Manteiga sem laticínios
- Extras: Nozes pecã ou swirl de pasta de amendoim
- Açúcar: Açúcar de coco
Armazenamento
- Temperatura ambiente: Conserva-se por 4 dias
- Freezer: Congela bem por até 3 meses
Nota sobre o Empilhamento FODMAP
Um brownie (1/16 da forma) é uma porção Low FODMAP. O chocolate amargo está porcionado adequadamente.
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