Pollo Crujiente al Estragón Low FODMAP
Pollo dorado con costra de corn flakes, estragón aromático y parmesano. Crujiente por fuera, jugoso por dentro.
Instructions
- 1
Precaliente el horno a 180°C.
- 2
Coloque una rejilla en un molde para hornear.
- 3
En un plato poco profundo, mezcle los corn flakes desmenuzados, el parmesano y el estragón.
- 4
Sazone con sal y pimienta. Revuelva para combinar.
- 5
Unte cada pieza de pollo con una capa fina de mostaza.
- 6
Cubra el pollo en la mezcla de corn flakes presionando para que se adhiera.
- 7
Coloque el pollo empanizado en la rejilla dentro del molde.
- 8
Rocíe ligeramente con el spray de cocina para más crujiente.
- 9
Hornee hasta que esté dorado y crujiente por fuera y completamente cocido por dentro (temperatura interna 74°C), aproximadamente 30 minutos.
- 10
Sirva inmediatamente.
FODMAP Notes
Los corn flakes son Low FODMAP - verifique que su marca no contenga ingredientes High-FODMAP como la miel. El parmesano es madurado y muy bajo en lactosa. El estragón es una hierba compatible con FODMAP que se combina maravillosamente con el pollo.
Tips
- 💡 Use una rejilla para que el pollo quede crujiente por todas partes
- 💡 Desmenuce los corn flakes en una bolsa de congelación
- 💡 Deje reposar el pollo 5 minutos antes de servir
- 💡 Sirva con gajos de limón
Notas de la Receta
Este método de empanizado ingenioso crea un pollo impresionantemente crujiente sin fritura. El estragón añade un toque francés sofisticado que eleva un simple pollo.
Sustituciones
- Empanizado: Pan rallado sin gluten o galletas de arroz desmenuzadas
- Hierba: Tomillo o romero
- Queso: Pecorino Romano
Conservación
- Refrigerador: Se conserva 3-4 días
- Recalentamiento: Recaliente en el horno para mantener lo crujiente
Nota sobre el Apilamiento FODMAP
Una porción (2 piezas) es Low FODMAP. Todos los ingredientes son seguros.
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