Alitas de Pollo al Anís Low FODMAP
Alitas de pollo aromáticas marinadas con jengibre fresco, semillas de anís y cítricos. Sabor único perfecto para reuniones.
Instructions
- 1
Si se usan brochetas de bambú, remojar 20 brochetas en agua durante al menos 30 minutos.
- 2
Separar el muslo y la parte media de cada alita. Reservar las puntas para caldo.
- 3
Pelar el jengibre quitando la piel exterior, luego cortar en trozos finos.
- 4
En una fuente grande para asar, mezclar el aceite de oliva, el jengibre, las semillas de anís y el azúcar.
- 5
Exprimir el jugo de lima y limón.
- 6
Mezclar bien con un tenedor o un pequeño batidor.
- 7
Añadir los trozos de pollo y girar para cubrir bien con la marinada.
- 8
Tapar y marinar durante al menos 30 minutos (o hasta 10 horas en el refrigerador).
- 9
Precalentar el horno a 200°C.
- 10
Cocinar las alitas durante 40 minutos, girándolas a mitad de cocción.
- 11
Las alitas están listas cuando están doradas y bien cocidas.
- 12
Servir caliente o a temperatura ambiente.
FODMAP Notes
Las semillas de anís son bajas en FODMAP y ofrecen un sabor único similar al regaliz. El jengibre fresco es seguro y añade calidez. Los jugos de cítricos son libres de FODMAP. El azúcar de palma es bajo en FODMAP - usar con moderación.
Tips
- 💡 Marinar toda la noche para un sabor más profundo
- 💡 Usar un termómetro de carne - la temperatura interna debe alcanzar 74°C
- 💡 Ensartar en brochetas para un manejo más fácil
- 💡 Servir con gajos de lima
Notas de la Receta
Estas alitas aromáticas ofrecen algo diferente de las versiones típicas buffalo o BBQ. El anís y el jengibre crean un perfil de sabor asiático intrigante.
Sustituciones
- Especia: Anís estrellado (entero, retirar antes de servir)
- Azúcar: Sirope de arce
- Cítricos: Todo lima o todo limón
Conservación
- Refrigerador: Se conserva 3-4 días
- Recalentamiento: Mejor en el horno para mantener lo crujiente
Nota sobre la Acumulación FODMAP
Una porción (aproximadamente 5 alitas) es baja en FODMAP. Todos los ingredientes son seguros.
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