Low FODMAP Rindfleisch-Nudelsuppe
Vietnamesisch inspirierte Pho-Suppe mit dünnen Rindfleischstreifen, Reisnudeln und aromatischer Ingwerbrühe. Frisch und wärmend.
Instructions
- 1
Reisnudeln 10 Minuten in kochendem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
- 2
Ingwer, Chili, Rinderbrühe, Sesamöl und Sojasauce in einem großen Topf kombinieren. Zum Kochen bringen.
- 3
Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu entfalten.
- 4
Tofu, Kirschtomaten und Babymais hinzufügen. 2-3 Minuten köcheln, bis die Tomaten weich sind.
- 5
Hitze auf niedrig stellen und weiter köcheln lassen.
- 6
Sojasprossen auf vier tiefe Suppenschüsseln verteilen. Rohe Rindfleischstreifen darauf legen, dann die Nudeln.
- 7
Ingwer aus der Brühe entfernen. Heiße Suppe über das Fleisch und die Nudeln schöpfen.
- 8
3 Minuten stehen lassen - die heiße Suppe gart die dünnen Rindfleischstreifen.
- 9
Mit Zuckererbsensprossen und Koriander garnieren. Sofort servieren.
FODMAP Notes
Verwendet zwiebel- und knoblauchfreie Rinderbrühe. Tofu ist bei 160ml pro Portion low FODMAP. Sojasprossen sind unbedenklich. Kirschtomaten sind bei 4 Stück pro Portion low FODMAP.
Tips
- 💡 Rindfleisch kurz einfrieren für einfacheres dünnes Schneiden
- 💡 Je dünner das Fleisch, desto besser gart es in der heißen Suppe
- 💡 Für zusätzliche Schärfe Sriracha hinzufügen
- 💡 Reisvermicelli für authentische Pho-Textur verwenden
Rezeptnotizen
Diese elegante Suppe bringt die Aromen der vietnamesischen Pho auf Ihren Tisch. Die Technik, heiße Brühe über rohes Fleisch zu gießen, ergibt perfekt zarte Scheiben, die auf der Zunge zergehen.
Ersatzprodukte
- Protein: Hähnchenbrust oder Garnelen
- Nudeln: Glasnudeln oder Zucchininudeln
- Gemüse: Pak Choi oder Spinat
Lagerung
- Am besten frisch servieren: Die Nudeln absorbieren mit der Zeit Flüssigkeit
- Komponenten separat aufbewahren: Bis zu 3 Tage
- Aufwärmen: Brühe erhitzen, über frische Nudeln gießen
FODMAP-Stapelungshinweis
Eine Portion ist low FODMAP. Bei mehreren Portionen auf Tofu- und Tomatenmengen achten.
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