Low FODMAP Sup Mie Sapi
Sup gaya pho terinspirasi Vietnam dengan irisan tipis daging sapi, mie beras, dan kaldu jahe aromatik. Segar dan menghangatkan.
Instructions
- 1
Rendam mie beras dalam air mendidih selama 10 menit hingga lunak. Tiriskan dan sisihkan.
- 2
Campurkan jahe, cabai, kaldu sapi, minyak wijen, dan kecap dalam panci besar. Didihkan.
- 3
Kecilkan api dan simmer selama 10 menit untuk menginfus rasa.
- 4
Masukkan tahu, tomat ceri, dan jagung muda. Simmer 2-3 menit hingga tomat lunak.
- 5
Jaga api kecil dan terus simmer.
- 6
Bagi tauge ke empat mangkuk sup dalam. Letakkan irisan daging mentah di atasnya, lalu mie.
- 7
Keluarkan jahe dari kaldu. Tuang sup panas ke atas daging sapi dan mie.
- 8
Diamkan 3 menit - sup panas akan memasak irisan daging tipis.
- 9
Hiasi dengan kecambah kacang polong dan ketumbar. Sajikan segera.
FODMAP Notes
Menggunakan kaldu sapi bebas bawang bombay dan bawang putih. Tahu rendah FODMAP pada 2/3 cangkir per porsi. Tauge aman. Tomat ceri rendah FODMAP pada 4 buah per porsi.
Tips
- 💡 Bekukan daging sebentar untuk irisan tipis lebih mudah
- 💡 Semakin tipis daging, semakin baik matang dalam sup panas
- 💡 Tambahkan Sriracha untuk kepedasan ekstra
- 💡 Gunakan bihun untuk tekstur pho otentik
Catatan Resep
Sup elegan ini membawa cita rasa pho Vietnam ke meja makan Anda. Teknik menuang kaldu panas ke atas daging mentah menciptakan irisan yang matang sempurna dan meleleh di mulut.
Substitusi
- Protein: Dada ayam atau udang
- Mie: Mie kaca atau mie zucchini
- Sayuran: Bok choy atau bayam
Penyimpanan
- Terbaik disajikan segar: Mie menyerap cairan seiring waktu
- Simpan komponen terpisah: Hingga 3 hari
- Pemanasan ulang: Panaskan kaldu, tuang di atas mie segar
Catatan FODMAP Stacking
Satu porsi adalah rendah FODMAP. Perhatikan porsi tahu dan tomat jika makan beberapa porsi.
