Torta de Pastor Baixa em FODMAP
Prato reconfortante clássico com carne moída saborosa, ervilhas e cenouras coberto com purê de batatas cremoso e queijo derretido.
Instructions
- 1
Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma quadrada de 20 cm com spray de cozinha.
- 2
Cozinhe as batatas em uma panela de água fervente salgada até ficarem macias, aproximadamente 15 minutos. Escorra.
- 3
Adicione a manteiga e o leite às batatas. Amasse até obter uma textura lisa sem grumos. Tempere com sal e pimenta.
- 4
Enquanto isso, combine a carne moída, as ervilhas, o milho, a cenoura, o molho em pó e a água em uma panela média.
- 5
Cozinhe em fogo médio, mexendo para desmanchar a carne, até ficar dourada e o molho engrossar.
- 6
Despeje a mistura de carne cozida na forma preparada.
- 7
Cubra com o purê de batatas espalhando uniformemente. Polvilhe com queijo.
- 8
Asse por 20-30 minutos até a superfície ficar dourada.
- 9
Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
FODMAP Notes
Use molho em pó baixo em FODMAP - verifique se não contém cebola ou alho. As ervilhas e o milho são baixos em FODMAP nas porções indicadas. O cheddar é naturalmente muito baixo em lactose. Leite sem lactose para o purê.
Tips
- 💡 Use cordeiro para a verdadeira shepherd's pie
- 💡 Use saco de confeiteiro para o purê para um acabamento decorativo
- 💡 Adicione alecrim à mistura de carne
- 💡 Perfeito para preparação de refeições e congelamento
Notas da receita
Esta torta de pastor reconfortante é o prato comfort food por excelência. A cobertura cremosa de batatas e o recheio saboroso de carne fazem dela uma favorita de toda a família que é adequada para estômagos sensíveis.
Substituições
- Proteína: Cordeiro moído (tradicional), peru ou frango
- Vegetais: Vagens, cenouras em cubos ou abobrinha
- Queijo: Parmesão ou elimine para versão sem laticínios
Armazenamento
- Geladeira: Conserva-se por 4-5 dias
- Freezer: Congele montado (sem cozinhar) por até 3 meses
- Reaquecimento: Cubra com papel alumínio e asse até ficar quente
Nota sobre acúmulo de FODMAP
Uma porção (1/8 do prato) é baixa em FODMAP. As porções de ervilhas e milho estão cuidadosamente calculadas.
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