Barras de Limão Low FODMAP
Creme de limão ácido sobre uma base amanteigada tipo shortbread. Um clássico cítrico da confeitaria, perfeitamente equilibrado e compatível com FODMAP.
Instructions
- 1
Preaqueça o forno a 175°C.
- 2
Forre uma assadeira de 23x33 cm com papel manteiga.
- 3
Para a base: Misture a farinha, o açúcar de confeiteiro e o sal.
- 4
Incorpore a manteiga fria até a mistura parecer farofas grossas.
- 5
Adicione a água e misture até formar a massa.
- 6
Pressione uniformemente no fundo da assadeira preparada.
- 7
Asse por 18-20 minutos até as bordas ficarem levemente douradas.
- 8
Para o recheio: Bata os ovos e o açúcar até ficar homogêneo.
- 9
Adicione o suco de limão, as raspas e a farinha.
- 10
Bata até tudo ficar bem misturado.
- 11
Despeje o recheio sobre a base quente.
- 12
Devolva ao forno e asse por 20-25 minutos até o recheio ficar firme.
- 13
Deixe esfriar completamente na assadeira.
- 14
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de cortar.
- 15
Polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro antes de servir.
FODMAP Notes
O suco e as raspas de limão são low FODMAP. Use farinha sem glúten. Os ovos não contêm FODMAPs. Todos os ingredientes são seguros nas porções indicadas.
Tips
- 💡 Use suco de limão fresco, não engarrafado
- 💡 Despeje o recheio sobre a base quente para melhor aderência
- 💡 Refrigere para cortes mais limpos
- 💡 Polvilhe com açúcar de confeiteiro pouco antes de servir
Notas da Receita
Estas barras de limão alcançam o equilíbrio perfeito entre doce e ácido. A base amanteigada tipo shortbread constitui a base ideal para o recheio de limão sedoso e luminoso.
Substituições
- Manteiga: Manteiga sem laticínios
- Cítricos: Lima para barras de lima
- Farinha: Mistura de farinha de arroz
Armazenamento
- Geladeira: Conserva por 5 dias
- Freezer: Congela bem por até 2 meses (corte primeiro)
Nota sobre Acúmulo de FODMAP
Uma barra (1/16 da assadeira) é uma porção low FODMAP. Todos os ingredientes são seguros.
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