Biscoitos de Amêndoa Low FODMAP
Delicados biscoitos de amêndoa de estilo italiano com exterior crocante e coração macio. Leves, elegantes e naturalmente sem glúten.
Instructions
- 1
Pré-aquecer o forno a 165°C.
- 2
Forrar uma assadeira com papel manteiga.
- 3
Misturar a farinha de amêndoa, o amido de milho e o fermento em pó.
- 4
Em outra tigela, bater a clara de ovo até ficar levemente espumosa.
- 5
Adicionar o açúcar, as raspas de limão e o extrato de amêndoa à clara de ovo.
- 6
Mexer até que tudo esteja bem misturado.
- 7
Adicionar a mistura de farinha e a manteiga derretida.
- 8
Misturar até formar uma massa macia.
- 9
Formar 16 bolinhas com a massa.
- 10
Colocar na assadeira preparada, espaçando 5 cm.
- 11
Achatar levemente e pressionar uma amêndoa inteira em cada biscoito.
- 12
Assar 12-15 minutos até que as bordas estejam douradas.
- 13
Deixar esfriar na assadeira por 5 minutos.
- 14
Transferir para uma grade e polvilhar com açúcar de confeiteiro.
FODMAP Notes
A farinha de amêndoa é baixa em FODMAP a 1/4 xícara por porção - esta receita se divide corretamente em 16 biscoitos. Cada biscoito contém aproximadamente 1 colher de sopa de farinha de amêndoa mais uma amêndoa, o que se mantém dentro dos limites seguros.
Tips
- 💡 Usar açúcar refinado para uma textura mais suave
- 💡 Não misturar demais a massa
- 💡 Guardar em um recipiente hermético para manter a crocância
- 💡 Fazer biscoitos menores para servir com chá
Notas da Receita
Estes delicados biscoitos de amêndoa são inspirados nos amaretti italianos. São leves como o ar com um sabor irresistível a amêndoa e lindas superfícies rachadas.
Substituições
- Farinha de amêndoa: Farinha de avelã
- Manteiga: Manteiga sem lácteos
- Decoração: Amêndoas laminadas ou pinhões
Conservação
- Temperatura ambiente: Conserva-se por 1 semana em recipiente hermético
- Dica: Guardar com papel manteiga entre as camadas
Nota sobre o Acúmulo de FODMAP
Um ou dois biscoitos representam uma porção baixa em FODMAP. Vigie seu consumo de amêndoas durante o dia.
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