Espaguete com Almôndegas Assado Low FODMAP
Almôndegas macias e espaguete assados em molho de tomate com queijo derretido. Um clássico italiano familiar.
Instructions
- 1
Pré-aquecer o forno a 180°C.
- 2
Levar uma panela grande de água com sal para ferver.
- 3
Adicionar o espaguete e cozinhar conforme as instruções da embalagem até quase macio (ligeiramente al dente). Escorrer bem.
- 4
Transferir o espaguete para uma forma refratária de 2 litros.
- 5
Dispor as almôndegas sobre o espaguete.
- 6
Despejar o molho de tomate por cima, cobrindo a massa e as almôndegas.
- 7
Polvilhar com parmesão e mussarela.
- 8
Cobrir com papel alumínio e assar 20-25 minutos até ficar bem quente.
- 9
Retirar o papel alumínio e assar mais 4-5 minutos até o queijo derreter e dourar.
- 10
Decorar com manjericão fresco e servir imediatamente.
FODMAP Notes
Usar espaguete sem glúten (à base de arroz, quinoa ou milho). Certificar-se de que o molho de tomate não contenha cebola nem alho. Preparar as almôndegas com farinha de rosca sem glúten e sem cebola. O parmesão e a mussarela são baixos em lactose.
Tips
- 💡 Cozinhar a massa ligeiramente al dente - termina de cozinhar no forno
- 💡 Preparar as almôndegas com antecedência e congelar
- 💡 Adicionar mais molho para massa mais suculenta
- 💡 Gratinar para um queijo extra crocante por cima
Notas da Receita
Esta massa assada combina todos os elementos de um jantar de espaguete em um só prato borbulhante e com queijo. As almôndegas se mantêm macias enquanto o queijo doura e fica crocante.
Substituições
- Massa: Qualquer forma sem glúten funciona
- Almôndegas: Almôndegas vegetarianas ou linguiça desfiada
- Queijo: Queijo sem lácteos ou omitir completamente
Conservação
- Geladeira: Conserva-se por 4 dias
- Freezer: Congelar porções por até 3 meses
- Reaquecimento: Adicionar molho antes de reaquecer para evitar que seque
Nota sobre o Acúmulo de FODMAP
Uma porção é baixa em FODMAP. Certificar-se de que todos os componentes (massa, almôndegas, molho) sejam certificados baixos em FODMAP.
Receitas Similares
- Espaguete com Almôndegas Low FODMAP
- Penne com Almôndegas Low FODMAP
- Lasanha Low FODMAP
