Low FODMAP Spaghetti dan Bakso Panggang
Bakso empuk dan spaghetti bebas gluten yang dipanggang dalam saus tomat kaya dengan keju leleh yang menggelegak. Makan malam klasik Italia yang ramah keluarga.
Instructions
- 1
Panaskan oven hingga 180°C.
- 2
Didihkan panci besar berisi air bergaram.
- 3
Masukkan spaghetti dan masak sesuai petunjuk kemasan hingga hampir empuk (sedikit kurang matang). Tiriskan dengan baik.
- 4
Pindahkan spaghetti ke loyang 2-liter.
- 5
Susun bakso di atas spaghetti.
- 6
Tuang saus tomat di atas semuanya, menutupi pasta dan bakso.
- 7
Taburkan dengan Parmesan dan mozzarella.
- 8
Tutup dengan foil dan panggang 20-25 menit hingga sangat panas.
- 9
Buka foil dan panggang 4-5 menit lagi hingga keju meleleh dan keemasan.
- 10
Hiasi dengan kemangi segar dan sajikan segera.
FODMAP Notes
Gunakan spaghetti bebas gluten (berbasis beras, quinoa, atau jagung). Pastikan saus tomat bebas bawang bombay dan bawang putih. Buat bakso dengan breadcrumbs bebas gluten dan tanpa bawang. Parmesan dan mozzarella rendah laktosa.
Tips
- 💡 Kurang matangkan pasta sedikit - akan selesai di oven
- 💡 Buat bakso sebelumnya dan bekukan
- 💡 Tambahkan saus ekstra untuk pasta lebih bersaus
- 💡 Broil untuk keju atas ekstra renyah
Catatan Resep
Pasta panggang ini menggabungkan semua elemen makan malam spaghetti ke dalam satu hidangan yang menggelegak dan berkeju. Bakso tetap empuk sementara keju menjadi keemasan dan renyah.
Substitusi
- Pasta: Bentuk bebas gluten apapun bisa
- Bakso: Bakso vegetarian atau sosis hancur
- Keju: Keju bebas susu atau lewati sama sekali
Penyimpanan
- Kulkas: Tahan 4 hari
- Freezer: Bekukan porsi hingga 3 bulan
- Pemanasan ulang: Tambahkan saus sebelum dipanaskan ulang untuk mencegah kering
Catatan FODMAP Stacking
Satu porsi adalah rendah FODMAP. Pastikan semua komponen (pasta, bakso, saus) tersertifikasi rendah FODMAP.
