Lasanha Low FODMAP
Lasanha clássica de carne com camadas de carne bovina, bacon e molho cremoso de queijo. Um prato reconfortante que agrada a todos, versão low FODMAP.
Instructions
- 1
Preaqueça o forno a 180°C.
- 2
Aqueça ambos os azeites em uma panela grande de fundo grosso em fogo médio. Adicione a carne e o bacon, cozinhe até dourar, desfazendo os grumos.
- 3
Retire o excesso de gordura com uma colher. Adicione a pimenta caiena, a pimenta em pó (se usar), o purê de tomate e a cenoura ralada. Tempere com sal e pimenta.
- 4
Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- 5
Para o molho de queijo: Misture 1/4 xícara de leite com o amido de milho para formar uma pasta. Adicione o restante do leite e misture.
- 6
Despeje a mistura de leite em uma panela em fogo médio, mexa até engrossar (não deixe ferver).
- 7
Adicione o queijo e mexa até derreter. Tempere com sal e pimenta.
- 8
Prepare as folhas de lasanha conforme as instruções da embalagem, se necessário.
- 9
Em uma assadeira de 28x18 cm, disponha em camadas: 1/3 das folhas, metade da carne, 1/3 do molho de queijo. Repita.
- 10
Termine com a última camada de folhas e o restante do molho de queijo.
- 11
Asse por 20-25 minutos até borbulhar e dourar.
- 12
Deixe descansar por 5-10 minutos antes de cortar.
FODMAP Notes
Use azeite infusionado com alho para o sabor. O leite sem lactose elimina as preocupações com lactose. O cheddar é naturalmente baixo em lactose. Certifique-se de que o purê de tomate não tenha alho ou cebola adicionados. Use folhas de lasanha sem glúten e sem farinha de soja.
Tips
- 💡 Deixe a lasanha descansar antes de cortar para cortes mais limpos
- 💡 Prepare com antecedência e refrigere sem assar por até 24 horas
- 💡 As porções individuais congelam bem
- 💡 Experimente folhas de rolinho primavera (3 por camada) como alternativa
Notas da Receita
Esta lasanha farta alimenta uma multidão e é perfeita para preparação de refeições ou reuniões familiares. O molho de queijo cremoso é preparado com leite sem lactose, e a camada de carne ganha profundidade extra graças ao bacon.
Substituições
- Carne: Peru ou frango moído
- Queijo: Misture cheddar com muçarela
- Folhas: Papel de arroz ou folhas de rolinho primavera (molhe 3 juntas)
Armazenamento
- Geladeira: Conserva por 4-5 dias tampada
- Freezer: Congele porções por até 3 meses
- Reaquecimento: Cubra com papel alumínio e asse a 180°C até aquecer
Nota sobre Acúmulo de FODMAP
Uma porção (1/8 da assadeira) é low FODMAP. O purê de tomate e o queijo estão distribuídos adequadamente nas 8 porções.
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