Laag FODMAP Ovenspaghetti met Gehaktballetjes
Malse gehaktballetjes en glutenvrije spaghetti gebakken in een rijke tomatensaus met bubbelige gesmolten kaas. Een gezinsvriendelijk Italiaans klassiek diner.
Instructions
- 1
Verwarm de oven voor op 180°C.
- 2
Breng een grote pan gezouten water aan de kook.
- 3
Voeg de spaghetti toe en kook volgens de verpakking tot bijna gaar (iets te weinig). Giet goed af.
- 4
Doe de spaghetti in een ovenschaal van 2 liter.
- 5
Leg de gehaktballetjes op de spaghetti.
- 6
Giet de tomatensaus over alles, zodat de pasta en gehaktballetjes bedekt zijn.
- 7
Bestrooi met Parmezaan en mozzarella.
- 8
Dek af met aluminiumfolie en bak 20-25 minuten tot alles goed warm is.
- 9
Verwijder de folie en bak nog 4-5 minuten tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
- 10
Garneer met verse basilicum en serveer direct.
FODMAP Notes
Gebruik glutenvrije spaghetti (rijst-, quinoa- of maïsbasis). Zorg dat de tomatensaus ui- en knoflookvrij is. Maak gehaktballetjes met glutenvrije paneermeel en zonder ui. Parmezaan en mozzarella bevatten weinig lactose.
Tips
- 💡 Kook de pasta iets te weinig - het wordt af in de oven
- 💡 Maak gehaktballetjes van tevoren en vries in
- 💡 Voeg extra saus toe voor sappigere pasta
- 💡 Grill voor extra krokante kaaskorst
Receptnotities
Deze ovenpasta combineert alle elementen van een spaghetti-diner in één bubbelend, kaasachtig gerecht. De gehaktballetjes blijven mals terwijl de kaas goudbruin en krokant wordt.
Vervangingen
- Pasta: Elke glutenvrije vorm werkt
- Gehaktballetjes: Vegetarische gehaktballetjes of verkruimelde worst
- Kaas: Zuivelvrije kaas of helemaal weglaten
Bewaren
- Koelkast: Blijft 4 dagen goed
- Vriezer: Vries porties tot 3 maanden in
- Opwarmen: Voeg saus toe voor het opwarmen om uitdrogen te voorkomen
FODMAP Stapeling
Eén portie is laag FODMAP. Zorg dat alle componenten (pasta, gehaktballetjes, saus) gecertificeerd laag FODMAP zijn.
Gerelateerde Recepten
- Laag FODMAP Spaghetti met Gehaktballetjes
- Laag FODMAP Penne met Gehaktballetjes
- Laag FODMAP Lasagne
