Laag FODMAP San Choy Bow (Aziatische Varkens Slawraps)
Hartige varkensroerbak met waterkastejes en bamboescheuten, geserveerd in knapperige slakommen. Fris, smaakvol en leuk om te eten.
Instructions
- 1
Verhit een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur.
- 2
Voeg sesamolie en knoflookolie toe. Verhit tot bijna rokend.
- 3
Voeg gember toe en roerbak tot licht bruin, ongeveer 30 seconden.
- 4
Voeg varkensgehakt toe en roerbak op hoog vuur gedurende 3-4 minuten.
- 5
Breek klonten op tijdens het bakken tot het varkensvlees goed bruin is.
- 6
Voeg bamboescheuten, waterkastejes, koriander, citroensap, zoete chilisaus en vissaus toe.
- 7
Roerbak nog 2 minuten tot alles goed warm is.
- 8
Schik de slabladeren op een schaal, met de holle kant naar boven.
- 9
Gebruik een schuimspaan om de slakommen te vullen met het varkensmengsel.
- 10
Garneer met groene uitjes.
- 11
Serveer direct.
FODMAP Notes
Waterkastejes en bamboescheuten zijn laag FODMAP. Vissaus is veilig in kleine hoeveelheden. Controleer de zoete chilisaus op FODMAP-veilige ingredienten - vermijd sauzen met knoflook. Ijsbergsla maakt perfecte kommen.
Tips
- 💡 Kies slabladeren van vergelijkbare grootte voor gelijke porties
- 💡 Hoge hitte is essentieel voor het bruinen
- 💡 Gebruik een schuimspaan om overtollig vocht te vermijden
- 💡 Voeg gehakte pinda's toe voor extra crunch
Receptnotities
San Choy Bow is een klassiek Chinees-Australisch gerecht dat draait om frisheid en contrast. De warme, hartige vulling tegen de koele, knapperige sla is onweerstaanbaar.
Vervangingen
- Eiwit: Kipgehakt of kalkoengehakt
- Sla: Botersla of andijvie
- Saus: Tamari en limoen in plaats van vissaus
Bewaren
- Vulling: Houdt 4 dagen in de koelkast
- Samenstellen: Vlak voor serveren
FODMAP Stapelnotitie
Een portie (1 slakom) is laag FODMAP. Controleer de ingredienten van de zoete chilisaus.
Gerelateerde Recepten
- Laag FODMAP Vijfkruiden Varkenssalade
- Laag FODMAP Limoen Varkens Roerbak
- Laag FODMAP Aziatische Groenten Roerbak
