Low FODMAP San Choy Bow (Asiatische Schweinefleisch-Salat-Wraps)
Herzhaftes Schweinefleisch-Pfannengericht mit Wasserkastanien und Bambussprossen, serviert in knackigen Salatbechern. Frisch, geschmackvoll und Spaß beim Essen.
Instructions
- 1
Einen Wok oder große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 2
Sesamöl und knoblauchinfundiertes Öl hinzufügen. Erhitzen bis fast rauchend.
- 3
Ingwer hinzufügen und pfannenrühren bis leicht gebräunt, etwa 30 Sekunden.
- 4
Schweinehackfleisch hinzufügen und bei hoher Hitze 3-4 Minuten pfannenrühren.
- 5
Klumpen beim Kochen zerbrechen bis das Schweinefleisch gut gebräunt ist.
- 6
Bambussprossen, Wasserkastanien, Koriander, Zitronensaft, süße Chilisauce und Fischsauce hinzufügen.
- 7
Weitere 2 Minuten pfannenrühren bis durcherhitzt.
- 8
Salatblätter auf einer Platte anrichten, becherförmig nach oben.
- 9
Mit einem Schaumlöffel Salatbecher mit Schweinefleischmischung füllen.
- 10
Mit Frühlingszwiebelgrün garnieren.
- 11
Sofort servieren.
FODMAP Notes
Wasserkastanien und Bambussprossen sind low FODMAP. Fischsauce ist sicher in kleinen Mengen. Süße Chilisauce auf FODMAP-sichere Zutaten prüfen - solche mit Knoblauch vermeiden. Eisbergsalat macht perfekte Becher.
Tips
- 💡 Salatblätter ähnlicher Größe für gleichmäßige Portionen wählen
- 💡 Hohe Hitze ist Schlüssel zum Bräunen
- 💡 Schaumlöffel verwenden um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden
- 💡 Gehackte Erdnüsse für Crunch hinzufügen
Rezepthinweise
San Choy Bow ist ein klassisches chinesisch-australisches Gericht, bei dem es um Frische und Kontrast geht. Die heiße, herzhafte Füllung gegen den kühlen, knackigen Salat ist unwiderstehlich.
Ersatzmöglichkeiten
- Protein: Hühnerhackfleisch oder Putenhackfleisch
- Salat: Buttersalat oder Endivie
- Sauce: Tamari und Limette statt Fischsauce
Lagerung
- Füllung: Hält 4 Tage im Kühlschrank
- Zusammenstellen: Kurz vor dem Servieren
FODMAP Stapelhinweis
Eine Portion (1 Salatbecher) ist low FODMAP. Zutaten der süßen Chilisauce überprüfen.
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