San Choy Bow Rendah FODMAP (Bungkus Selada Daging Babi Asia)
Tumis daging babi gurih dengan water chestnuts dan rebung, disajikan dalam mangkuk selada renyah. Segar, beraroma, dan menyenangkan untuk dimakan.
Instructions
- 1
Panaskan wok atau wajan besar dengan api sedang-tinggi.
- 2
Tambahkan minyak wijen dan minyak infus bawang putih. Panaskan hingga hampir berasap.
- 3
Tambahkan jahe dan tumis hingga kecokelatan ringan, sekitar 30 detik.
- 4
Tambahkan daging babi giling dan tumis dengan api besar selama 3-4 menit.
- 5
Pecahkan gumpalan saat memasak hingga daging babi kecokelatan.
- 6
Tambahkan rebung, water chestnuts, ketumbar, air lemon, saus cabai manis, dan kecap ikan.
- 7
Tumis selama 2 menit lagi hingga panas merata.
- 8
Susun daun selada di atas piring saji, sisi mangkuk menghadap ke atas.
- 9
Gunakan sendok berlubang untuk mengisi mangkuk selada dengan campuran daging babi.
- 10
Hias dengan daun bawang hijau.
- 11
Sajikan segera.
FODMAP Notes
Water chestnuts dan rebung rendah FODMAP. Kecap ikan aman dalam jumlah kecil. Periksa saus cabai manis untuk bahan yang aman FODMAP - hindari yang mengandung bawang putih. Selada iceberg membuat mangkuk sempurna.
Tips
- 💡 Pilih daun selada dengan ukuran serupa untuk porsi merata
- 💡 Api tinggi adalah kunci untuk mengkecokelatkan
- 💡 Gunakan sendok berlubang untuk menghindari cairan berlebih
- 💡 Tambahkan kacang cincang untuk tekstur renyah
Catatan Resep
San Choy Bow adalah hidangan Tionghoa-Australia klasik yang semuanya tentang kesegaran dan kontras. Isian panas yang gurih melawan selada dingin yang renyah sangat menggugah selera.
Substitusi
- Protein: Ayam atau kalkun giling
- Selada: Butter lettuce atau endive
- Saus: Tamari dan jeruk nipis sebagai pengganti kecap ikan
Penyimpanan
- Isian: Tahan 4 hari di kulkas
- Rakit: Tepat sebelum disajikan
Catatan Penumpukan FODMAP
Satu porsi (1 mangkuk selada) adalah rendah FODMAP. Verifikasi bahan saus cabai manis.
Resep Terkait
- Salad Daging Babi Lima Rempah Rendah FODMAP
- Tumis Daging Babi Jeruk Nipis Rendah FODMAP
- Tumis Sayuran Asia Rendah FODMAP
