Laag FODMAP Varkenskoteletten met Chilimarinade en Frambozensaus

Instructions

1. 1

   Meng in een klein kommetje de chilipoeder, het zout en de tijm.

2. 2

   Bestrooi de varkenskoteletten aan alle kanten met het kruidenmengsel.

3. 3

   Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

4. 4

   Voeg de varkenskoteletten toe en bak ze goudbruin aan de eerste kant, ongeveer 4-5 minuten.

5. 5

   Draai om en bak tot de interne temperatuur 63°C bereikt, nog ongeveer 4-5 minuten.

6. 6

   Leg de varkenskoteletten op een bord en dek af met aluminiumfolie.

7. 7

   Voeg de kippenbouillon toe aan de pan en schraap de bruine stukjes los.

8. 8

   Roer de frambozenjam erdoor en breng aan de kook.

9. 9

   Kook tot de saus iets is ingekookt, ongeveer 2 minuten.

10. 10

    Haal van het vuur en roer de boter erdoor voor een glanzende afwerking.

11. 11

    Besprenkel de varkenskoteletten met de saus.

12. 12

    Garneer desgewenst met verse frambozen.