Costeletas de Porco com Pimenta e Molho de Framboesa Baixas em FODMAP
Costeletas de porco com crosta de especiarias e um molho agridoce de framboesa feito na frigideira. Um jantar elegante que fica pronto em menos de 30 minutos.
Instructions
- 1
Em uma tigela pequena, misture a pimenta em pó, o sal e o tomilho.
- 2
Cubra as costeletas de porco por todos os lados com a mistura de especiarias.
- 3
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- 4
Adicione as costeletas de porco e cozinhe até ficarem douradas do primeiro lado, aproximadamente 4-5 minutos.
- 5
Vire e cozinhe até a temperatura interna atingir 63°C, aproximadamente 4-5 minutos mais.
- 6
Transfira as costeletas de porco para um prato e cubra com papel alumínio.
- 7
Adicione o caldo de frango à frigideira raspando os pedaços dourados do fundo.
- 8
Incorpore a geleia de framboesa e leve para ferver.
- 9
Cozinhe até o molho reduzir levemente, aproximadamente 2 minutos.
- 10
Retire do fogo e incorpore a manteiga para um acabamento brilhante.
- 11
Regue as costeletas de porco com o molho.
- 12
Decore com framboesas frescas se desejar.
FODMAP Notes
Faça sua própria mistura de pimenta em pó sem cebola ou alho em pó - use páprica, cominho, orégano e caiena. A geleia de framboesa é baixa em FODMAP. Verifique se o caldo de frango contém ingredientes compatíveis com FODMAP.
Tips
- 💡 Use um termômetro de carne para um cozimento perfeito
- 💡 Deixe as costeletas de porco descansarem antes de servir para uma carne mais suculenta
- 💡 Faça sua própria pimenta em pó compatível com FODMAP
- 💡 Sirva com vegetais assados ou uma salada
Notas da receita
Este prato digno de restaurante demonstra que elegante não precisa significar complicado. O molho frutado de framboesa complementa perfeitamente o porco temperado.
Substituições
- Fruta: Geleia de amora ou de mirtilo
- Especiaria: Mistura de páprica defumada
- Proteína: Peitos de frango
Armazenamento
- Melhor: Servir imediatamente
- Porco: Conserva-se por 3-4 dias, o molho pode separar
Nota sobre acúmulo de FODMAP
Uma porção (1 costeleta de porco) é baixa em FODMAP. Verifique os ingredientes da pimenta em pó e do caldo.
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