Laag FODMAP Kip Curry
Aromatische kippendijen gestoofd in een rijke kokos currysaus met warme kruiden. Restaurantkwaliteit Indiase smaken die je thuis kunt genieten.
Instructions
- 1
Verhit olijfolie in een brede stoofpan op middelhoog vuur.
- 2
Breng de kip op smaak met zout en peper.
- 3
Braad de kip aan beide kanten goudbruin, ongeveer 6 minuten totaal. Leg op een bord.
- 4
Voeg gember, paprika, currypasta, garam masala, koriander, kurkuma, fenegriek en chilipeper toe aan de pan.
- 5
Bak al roerend tot de paprika zacht is, ongeveer 3 minuten.
- 6
Giet de kokosmelk erbij en breng aan de kook.
- 7
Leg de kippendijen met eventueel vrijgekomen vocht terug in de pan.
- 8
Laat op laag vuur sudderen tot de kip volledig gaar is, 15-20 minuten.
- 9
Roer vlak voor serveren koriander en bieslook erdoor.
- 10
Serveer direct met gestoomde rijst.
FODMAP Notes
Gebruik knoflookolie voor smaak zonder FODMAP's. Controleer de ingrediënten van de currypasta - veel bevatten ui en knoflook. Maak je eigen of zoek een FODMAP-veilig merk. Kokosmelk is laag FODMAP. Fenegriekbladeren voegen authentieke smaak toe.
Tips
- 💡 Maak je eigen currypasta voor FODMAP-veiligheid
- 💡 Dijen met bot blijven sappiger dan filets
- 💡 Pas de chilipeper aan naar je eigen voorkeur
- 💡 Serveer met naan of glutenvrij platbrood
Receptnotities
Deze aromatische curry brengt de smaken van India naar je keuken. De kokosmelk creëert een rijke, romige saus die van nature FODMAP-vriendelijk is.
Vervangingen
- Eiwit: Lam of stevige tofu
- Currypasta: Maak je eigen met veilige kruiden
- Pittigheid: Pas de chilipeper aan of laat helemaal weg
Bewaren
- Koelkast: Blijft 4-5 dagen goed
- Vriezer: Invriezen tot 3 maanden
FODMAP Stapeling Opmerking
Eén portie (2 dijen met saus) is laag FODMAP. Controleer de ingrediënten van de currypasta.
Gerelateerde Recepten
- Laag FODMAP Rundvlees Korma
- Laag FODMAP Viscurry
- Laag FODMAP Tempeh Kokos Curry Bowls
