Curry de Frango Low FODMAP
Coxas de frango aromáticas em um rico molho de curry de coco com especiarias quentes. Sabores indianos de qualidade de restaurante em casa.
Instructions
- 1
Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.
- 2
Tempere o frango com sal e pimenta.
- 3
Sele o frango dos dois lados até dourar, aproximadamente 6 minutos no total. Transfira para um prato.
- 4
Adicione gengibre, pimentão, pasta de curry, garam masala, coentro, cúrcuma, feno-grego e pimenta à panela.
- 5
Refogue, mexendo frequentemente, até o pimentão ficar macio, aproximadamente 3 minutos.
- 6
Despeje o leite de coco e leve a uma fervura suave.
- 7
Retorne as coxas de frango e o suco à panela.
- 8
Deixe cozinhar em fogo brando até o frango estar completamente cozido, 15-20 minutos.
- 9
Pouco antes de servir, incorpore coentro e cebolinha.
- 10
Sirva imediatamente sobre arroz cozido no vapor.
FODMAP Notes
Use azeite infusionado com alho para o sabor sem FODMAPs. Verifique os ingredientes da pasta de curry - muitas contêm cebola e alho. Faça a sua ou encontre uma marca compatível com FODMAP. O leite de coco é Low FODMAP. As folhas de feno-grego adicionam sabor autêntico.
Tips
- 💡 Faça sua própria pasta de curry para segurança FODMAP
- 💡 As coxas com osso ficam mais suculentas que os peitos
- 💡 Ajuste a pimenta conforme sua preferência de picância
- 💡 Sirva com naan ou pão sírio sem glúten
Notas da Receita
Este curry aromático traz os sabores da Índia para sua cozinha. O leite de coco cria um molho rico e cremoso que é naturalmente compatível com FODMAP.
Substituições
- Proteína: Cordeiro ou tofu firme
- Pasta de curry: Faça a sua com especiarias seguras
- Picância: Ajuste a pimenta ou omita completamente
Armazenamento
- Geladeira: Conserva-se por 4-5 dias
- Freezer: Congelar por até 3 meses
Nota sobre o Empilhamento FODMAP
Uma porção (2 coxas com molho) é Low FODMAP. Verifique os ingredientes da pasta de curry.
Receitas Relacionadas
- Korma de Carne Low FODMAP
- Curry de Peixe Low FODMAP
- Bowls de Curry de Coco com Tempeh Low FODMAP
