Curry de Pollo Low FODMAP
Muslos de pollo aromáticos en una rica salsa de curry de coco con especias cálidas. Sabores indios de calidad restaurante en casa.
Instructions
- 1
Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
- 2
Sazone el pollo con sal y pimienta.
- 3
Selle el pollo por ambos lados hasta dorarlo, aproximadamente 6 minutos en total. Transfiera a un plato.
- 4
Añada jengibre, pimiento, pasta de curry, garam masala, cilantro, cúrcuma, fenogreco y chile a la cacerola.
- 5
Saltee, revolviendo frecuentemente, hasta que el pimiento esté tierno, aproximadamente 3 minutos.
- 6
Vierta la leche de coco y lleve a un hervor suave.
- 7
Regrese los muslos de pollo y su jugo a la cacerola.
- 8
Deje hervir a fuego lento hasta que el pollo esté completamente cocido, 15-20 minutos.
- 9
Justo antes de servir, incorpore cilantro y cebollino.
- 10
Sirva inmediatamente sobre arroz al vapor.
FODMAP Notes
Use aceite infusionado con ajo para el sabor sin FODMAPs. Verifique los ingredientes de la pasta de curry - muchas contienen cebolla y ajo. Haga la suya o encuentre una marca compatible con FODMAP. La leche de coco es Low FODMAP. Las hojas de fenogreco añaden sabor auténtico.
Tips
- 💡 Haga su propia pasta de curry para seguridad FODMAP
- 💡 Los muslos con hueso quedan más jugosos que las pechugas
- 💡 Ajuste el chile según su preferencia de picante
- 💡 Sirva con naan o pan plano sin gluten
Notas de la Receta
Este curry aromático trae los sabores de la India a su cocina. La leche de coco crea una salsa rica y cremosa que es naturalmente compatible con FODMAP.
Sustituciones
- Proteína: Cordero o tofu firme
- Pasta de curry: Haga la suya con especias seguras
- Picante: Ajuste el chile u omita por completo
Conservación
- Refrigerador: Se conserva 4-5 días
- Congelador: Congelar hasta 3 meses
Nota sobre el Apilamiento FODMAP
Una porción (2 muslos con salsa) es Low FODMAP. Verifique los ingredientes de la pasta de curry.
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