Laag FODMAP Worteltaart met Roomkaasglazuur
Sappige, warm gekruide worteltaart met pittig roomkaasglazuur. Een klassiek feestdessert, volledig FODMAP-vriendelijk gemaakt.
Instructions
- 1
Verwarm de oven voor op 175°C.
- 2
Vet twee 23 cm ronde taartvorm in.
- 3
Klop rijstmeel, maizena, amandelmeel, bakpoeder, baksoda, xanthaangom, kaneel en speculaaskruiden samen.
- 4
Klop in een grote kom de bruine basterdsuiker, olie en eieren glad.
- 5
Voeg de droge ingrediënten toe en meng tot gecombineerd.
- 6
Vouw de geraspte wortelen en walnoten erdoor.
- 7
Verdeel het beslag over de voorbereide vormen.
- 8
Bak 35-40 minuten tot een prikker er schoon uitkomt.
- 9
Laat 10 minuten afkoelen in de vormen, keer dan om op roosters.
- 10
Laat volledig afkoelen voor het glazuren.
- 11
Voor het glazuur: Klop roomkaas en boter luchtig.
- 12
Voeg geleidelijk de poedersuiker toe, dan de vanille.
- 13
Klop tot glad en smeerbaar.
- 14
Glaceer de afgekoelde taartlagen.
FODMAP Notes
Wortelen zijn laag FODMAP. Amandelmeel is passend verdeeld over 16 porties. Gebruik lactosevrije roomkaas. Walnoten zijn veilig bij 10 halve noten per portie - dit recept doseert correct.
Tips
- 💡 Rasp de wortelen fijn voor de beste textuur
- 💡 Kan ook als 24 cupcakes gemaakt worden
- 💡 Bewaar geglauurde taart gekoeld
- 💡 Voeg versgeplette ananas toe indien verdragen
Receptnotities
Deze worteltaart is alles wat je wilt - sappig, warm gekruid en bedekt met het perfecte roomkaasglazuur. Het is een publiekslieveling die toevallig ook FODMAP-vriendelijk is.
Vervangingen
- Noten: Pecannoten of weglaten
- Roomkaas: Zuivelvrije roomkaas
- Olie: Gesmolten kokosolie
Bewaring
- Koelkast: Blijft 5 dagen goed (moet gekoeld vanwege glazuur)
- Vriezer: Ongeglazuurde lagen vriezen goed in
FODMAP Stapelingsnotitie
Eén punt (1/16 van de taart) is een laag FODMAP portie. Alle ingrediënten zijn passend gedoseerd.
Gerelateerde Recepten
- Laag FODMAP Bananenbrood
- Laag FODMAP Pompoentaart Pannenkoeken
- Laag FODMAP Chocoladetaart
