Instructions

Bollire le patate in acqua salata fino a quando sono tenere, circa 15-18 minuti. Scolare e lasciar raffreddare.

Sbollentare i fagiolini in acqua bollente per 3-4 minuti fino a quando sono croccanti. Scolare e immergere in acqua ghiacciata.

Sbattere insieme olio d'oliva, succo di limone, senape e dragoncello. Condire con sale e pepe.

Disporre le verdure su un grande piatto.

Disporre patate, fagiolini, tonno, uova, pomodori e olive in sezioni sopra le verdure.

Cospargere di capperi sull'insalata.

Disporre i filetti di acciuga se utilizzati.

Condire con il condimento o servire a parte.

FODMAP Notes

I fagiolini sono a basso contenuto di FODMAP a circa 15 fagiolini per porzione. Le patate sono sicure. Il tonno in scatola sott'olio è privo di FODMAP. Olive e capperi aggiungono sapore mediterraneo senza FODMAP. Utilizzare olio all'aglio per profondità.

Tips

💡 Usare tonno fresco scottato per una versione elegante
💡 Mantenere i componenti separati per una bella presentazione
💡 Servire a temperatura ambiente per il miglior sapore
💡 Aggiungere peperoni rossi arrostiti per colore

Note sulla ricetta

Questa elegante insalata francese di Nizza mette in mostra il meglio degli ingredienti mediterranei. Ogni componente brilla da solo ma si armonizza magnificamente insieme.

Sostituzioni

Proteine: Tonno o salmone fresco scottato
Patate: Patate fingerling o novelle
Fagiolini: Fagiolini verdi francesi

Conservazione

Ideale: Servire immediatamente
Preparazione anticipata: Cuocere patate e fagiolini in anticipo, assemblare prima di servire

Nota sull’accumulo FODMAP

Una porzione (1/4 dell’insalata) è a basso contenuto di FODMAP. I fagiolini sono porzionati in modo appropriato.

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