Low FODMAP Ayam Almond Rosemary
Ayam berlapis almond yang renyah dengan rosemary harum, disajikan dengan pure ubi yang creamy dan bayam layu. Hidangan lengkap.
Instructions
- 1
Iris setiap dada ayam secara horizontal untuk membuat potongan tipis.
- 2
Tutup dengan plastik wrap dan pukul dengan rolling pin untuk meratakan.
- 3
Bumbui tepung dengan garam dan lada di piring. Balur potongan ayam dengan tepung.
- 4
Campurkan tepung roti, rosemary, almond, dan paprika di wadah dangkal.
- 5
Celupkan potongan yang sudah ditepungi ke dalam telur kocok, biarkan kelebihan menetes.
- 6
Tekan ke dalam campuran tepung roti, lapisi kedua sisi dengan baik.
- 7
Dinginkan selama 5 menit untuk mengatur lapisan.
- 8
Sementara itu, kupas dan potong dadu ubi. Rebus dalam air bergaram hingga lunak.
- 9
Tiriskan dan haluskan dengan mentega dan Parmesan. Bumbui sesuai selera.
- 10
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang.
- 11
Masak potongan ayam hingga keemasan dan matang, sekitar 2-3 menit per sisi.
- 12
Saat ayam dimasak, kukus bayam dengan sedikit air hingga layu, sekitar 3-4 menit.
- 13
Bumbui bayam dengan garam dan lada.
- 14
Sajikan ayam dengan pure ubi dan bayam layu.
FODMAP Notes
Ubi rendah FODMAP pada 1/2 cangkir per porsi - porsi sudah sesuai. Almond aman pada sekitar 10 kacang per porsi. Rosemary dan Parmesan bebas FODMAP. Bayam dapat dimakan bebas.
Tips
- 💡 Pukul ayam tipis untuk memasak merata
- 💡 Mendinginkan ayam berlapis membantu lapisan menempel
- 💡 Jangan padati wajan
- 💡 Gunakan labu sebagai ganti ubi jika diinginkan
Catatan Resep
Hidangan berwarna-warni dan seimbang ini menampilkan semua elemen makan malam sehat di satu piring. Lapisan almond-rosemary menambahkan tekstur dan rasa yang luar biasa.
Substitusi
- Pati: Pure kentang biasa atau labu
- Kacang: Pecan atau kenari
- Sayuran hijau: Kale atau Swiss chard
Penyimpanan
- Kulkas: Tahan 3-4 hari
- Pemanasan ulang: Panaskan ulang ayam di oven untuk kerenyahan
Catatan FODMAP Stacking
Satu porsi (1 potongan + lauk) adalah rendah FODMAP. Ubi dan almond diporsi dengan hati-hati.
