Tumis Mie dengan Udang Rendah FODMAP
Mie kaca ringan dengan udang sukulent dan sayuran renyah dalam saus jahe-jeruk nipis. Klasik Asia yang segar dan memuaskan.
Instructions
- 1
Rendam mie kaca dalam air mendidih hingga lunak, sekitar 5-8 menit. Tiriskan dan bilas dengan air dingin. Sisihkan.
- 2
Buat saus: Campurkan kecap, cabai (jika menggunakan), jahe, gula merah, dan air jeruk nipis dalam mangkuk kecil. Aduk untuk melarutkan gula.
- 3
Panaskan minyak wijen dan minyak infus bawang putih dalam wok besar dengan api tinggi.
- 4
Tambahkan tauge, buncis, paprika, dan wortel. Tumis selama 3-4 menit hingga baru lunak.
- 5
Tambahkan udang dan tumis selama 2-3 menit hingga berwarna merah muda dan matang.
- 6
Tambahkan mie yang sudah ditiriskan dan saus. Aduk hingga tercampur rata dan panas merata.
- 7
Angkat dari api dan hias dengan daun mint segar.
- 8
Sajikan segera.
FODMAP Notes
Mie kaca (mie kacang hijau) rendah FODMAP. Menggunakan minyak infus bawang putih untuk rasa. Tauge, buncis, dan paprika semua rendah FODMAP pada porsi ini. Udang secara alami rendah FODMAP.
Tips
- 💡 Jangan terlalu lama memasak mie - mereka menjadi lembek
- 💡 Siapkan semua bahan sebelum mulai (mise en place)
- 💡 Bekerja cepat dengan api tinggi untuk hasil terbaik
- 💡 Ganti mie beras jika mie kaca tidak tersedia
Catatan Resep
Hidangan mie ringan dan menyegarkan ini menampilkan tekstur halus mie kaca dan udang manis yang sukulent. Saus jahe-jeruk nipis menambah kesegaran tanpa mengalahkan bahan-bahannya.
Substitusi
- Protein: Ayam, tahu, atau tanpa untuk vegetarian
- Mie: Bihun atau mie zucchini
- Rempah: Ketumbar atau basil Thai
Penyimpanan
- Terbaik Segar: Hidangan mie paling baik disajikan segera
- Kulkas: Tahan 1 hari
- Catatan: Mie akan menyerap saus saat disimpan
Catatan Penumpukan FODMAP
Satu porsi adalah rendah FODMAP. Buncis aman pada porsi yang tercantum. Tauge rendah FODMAP.
Resep Terkait
- Tahu Vermicelli Thai Rendah FODMAP
- Tumis Daging Sapi Rendah FODMAP
- Udang Puttanesca Rendah FODMAP
