Tumis Tempeh Wijen Jahe Rendah FODMAP
Tempeh yang nutty dengan sayuran berwarna-warni dalam saus wijen jahe yang terkaramelisasi. Tumis vegan kaya protein yang memuaskan dan beraroma.
Instructions
- 1
Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang.
- 2
Tambahkan potongan tempeh dan masak 5-10 menit, balik untuk mengkecokelatkan kedua sisi.
- 3
Sendok 2 sendok makan dressing wijen jahe ke dalam wajan. Masak hingga tempeh terlapisi dan saus mulai terkaramelisasi, sekitar 5 menit.
- 4
Pindahkan tempeh ke wadah tertutup dan sisihkan.
- 5
Panaskan sisa 1 sendok makan minyak di wajan. Tambahkan wortel, brokoli, dan buncis.
- 6
Tambahkan air jika diperlukan untuk membantu memasak sayuran. Masak sekitar 5 menit hingga empuk-renyah.
- 7
Tiriskan air berlebih dari wajan.
- 8
Kembalikan tempeh ke wajan dan tambahkan sisa dressing.
- 9
Masak, aduk, hingga saus mengental dan melapisi semuanya, sekitar 5 menit.
- 10
Sajikan di atas nasi kukus.
FODMAP Notes
Tempeh rendah FODMAP pada 4 oz (112g) per porsi - fermentasi menghilangkan FODMAP yang ditemukan dalam kedelai utuh. Pilih tempeh tanpa bumbu bawang putih atau bawang merah. Gunakan hanya kuntum brokoli (bukan batang). Buncis rendah FODMAP.
Tips
- 💡 Periksa bahan tempeh - beberapa merek menambahkan bawang putih atau bawang merah
- 💡 Tekan tempeh sebelum memasak untuk tekstur lebih padat
- 💡 Buat dressing wijen jahe sendiri dengan minyak infus bawang putih
- 💡 Biarkan saus terkaramelisasi untuk rasa yang lebih dalam
Catatan Resep
Tempeh adalah protein nabati fantastis yang sebenarnya rendah FODMAP berkat proses fermentasi. Tumis ini menampilkan rasa nutty-nya dengan glasir wijen jahe yang manis dan gurih.
Substitusi
- Protein: Tahu padat atau ayam
- Sayuran: Bok choy, zucchini, atau paprika
- Saus: Buat sendiri dengan minyak wijen, jahe, sirup maple, dan kecap
Penyimpanan
- Kulkas: Tahan 3-4 hari
- Memanaskan: Panaskan di wajan dengan sedikit air
Catatan Penumpukan FODMAP
Satu porsi menyediakan 4 oz tempeh yang merupakan satu porsi rendah FODMAP. Gunakan hanya kuntum brokoli dan patuhi porsi yang tercantum.
Resep Terkait
- Mangkuk Kari Kelapa Tempeh Rendah FODMAP
- Tahu Vermicelli Thai Rendah FODMAP
- Tumis Sayuran Asia Rendah FODMAP
