Low FODMAP Ayam Glazed Blueberry
Dada ayam empuk yang disimmer dalam saus blueberry balsamic yang manis-asam. Makan malam elegan yang sempurna dengan kentang tumbuk atau nasi jasmine.
Instructions
- 1
Bumbui dada ayam dengan garam dan lada di kedua sisi.
- 2
Dalam mangkuk sedang, kocok bersama cuka balsamic, minyak zaitun, air lemon, mustard Dijon, selai blueberry, dan sirup maple hingga halus.
- 3
Panaskan minyak kelapa dalam wajan besar dengan api sedang.
- 4
Masukkan dada ayam dan masak hingga cokelat keemasan di kedua sisi, sekitar 3-4 menit per sisi.
- 5
Kecilkan api dan tuang saus blueberry di atas ayam.
- 6
Tutup dan simmer hingga ayam matang, sekitar 15-20 menit (suhu internal 74°C).
- 7
Sendok saus ekstra di atas ayam saat disajikan. Hiasi dengan thyme segar.
FODMAP Notes
Blueberry rendah FODMAP pada 1/4 cangkir per porsi. Gunakan selai tanpa sirup jagung fruktosa tinggi atau madu. Sirup maple murni rendah FODMAP dalam jumlah kecil (1 sendok makan dibagi 4 porsi). Cuka balsamic aman pada jumlah ini.
Tips
- 💡 Pukul ayam hingga ketebalan merata untuk memasak seragam
- 💡 Padukan dengan Pinot Noir untuk makan malam elegan
- 💡 Sajikan di atas kentang tumbuk untuk menyerap saus
- 💡 Buat selai sendiri dengan blueberry segar dan gula
Catatan Resep
Hidangan layak restoran ini menampilkan glaze ungu-merah yang memukau yang sama cantiknya dengan kelezatannya. Keseimbangan blueberry manis, balsamic asam, dan mustard gurih menciptakan saus yang kompleks.
Substitusi
- Protein: Tenderloin babi atau potongan kalkun
- Selai: Selai raspberry atau stroberi
- Pemanis: Gula merah sebagai ganti sirup maple
Penyimpanan
- Kulkas: Tahan 3-4 hari
- Pemanasan ulang: Panaskan perlahan dalam wajan tertutup dengan sedikit air
Catatan FODMAP Stacking
Satu porsi adalah rendah FODMAP. Periksa bahan selai blueberry Anda - hindari yang mengandung sirup jagung fruktosa tinggi, madu, atau konsentrat jus apel.
Resep Terkait
- Low FODMAP Maple Glazed Salmon
- Low FODMAP Orange Chicken
- Low FODMAP Honey Mustard Chicken
