Low FODMAP Pancake Pisang
Dimaniskan secara alami dengan pisang matang, pancake mengembang ini keemasan, lembab, dan sempurna untuk sarapan akhir pekan. Ramah bebas gluten dan bebas susu.
Instructions
- 1
Menggunakan blender tangan atau garpu, haluskan pisang menjadi pure halus dalam mangkuk.
- 2
Kocok minyak, ekstrak vanila, dan susu hingga halus.
- 3
Dalam mangkuk lebih besar, ayak tepung, baking powder, dan kayu manis bersama.
- 4
Tuang bahan basah ke bahan kering dan aduk hingga baru tercampur. Jangan terlalu banyak mengaduk.
- 5
Jika pisang tidak terlalu matang, tambahkan sedikit susu ekstra untuk konsistensi lebih baik.
- 6
Panaskan wajan lebar dengan api sedang. Lelehkan sedikit mentega atau olesan.
- 7
Tuang campuran dalam porsi 2 sendok makan, beri jarak antar pancake.
- 8
Ratakan sedikit dengan bagian belakang sendok.
- 9
Goreng selama 3-4 menit hingga bagian bawah cokelat keemasan sebelum dibalik.
- 10
Jaga api sedang - gula dalam pisang dapat menyebabkan mudah gosong.
- 11
Masak 2-3 menit lagi hingga matang.
- 12
Jaga pancake yang sudah jadi tetap hangat saat memasak sisanya.
- 13
Sajikan hangat dengan sirup maple.
FODMAP Notes
Pisang matang lebih tinggi FODMAP daripada pisang belum matang/keras. Gunakan pisang sedang-matang dan batasi 1/3 pisang sedang per porsi. Resep ini dibagi menjadi 4 porsi untuk menjaga porsi tetap aman. Santan dan susu bebas laktosa keduanya ramah FODMAP.
Tips
- 💡 Jangan gunakan pisang terlalu matang - sedang-matang terbaik untuk keamanan FODMAP
- 💡 Tambahkan chocolate chips untuk treat spesial
- 💡 Taburi dengan stroberi atau blueberry segar
- 💡 Bekukan pancake sisa untuk sarapan hari kerja cepat
Catatan Resep
Pancake manis alami ini mendapatkan rasanya dari pisang asli daripada gula tambahan. Hasilnya adalah pancake lembab dan empuk dengan pinggiran keemasan yang indah.
Substitusi
- Tepung: Campuran tepung bebas gluten all-purpose apapun
- Susu: Susu bebas laktosa atau nabati apapun
- Minyak: Minyak kelapa cair atau minyak zaitun ringan
Penyimpanan
- Kulkas: Tahan 3 hari
- Freezer: Beku hingga 2 bulan
- Pemanasan ulang: Panggang atau microwave hingga hangat
Catatan FODMAP Stacking
Satu porsi (1/4 dari batch, sekitar 3 pancake) adalah rendah FODMAP. Jaga porsi pisang terkontrol.
