Low FODMAP Pancake Blueberry
Pancake bebas gluten yang mengembang bertabur blueberry segar. Favorit sarapan klasik yang dibuat aman untuk perut sensitif.
Instructions
- 1
Dalam mangkuk kecil, kocok bersama susu dan telur.
- 2
Dalam mangkuk besar, ayak bersama tepung beras, tepung maizena, tepung kedelai, gula merah, baking powder, dan xanthan gum.
- 3
Buat lubang di tengah dan tuang campuran susu sambil mengocok.
- 4
Tambahkan mentega cair dan aduk hingga halus.
- 5
Diamkan adonan selama 15 menit.
- 6
Panaskan wajan antilengket besar dengan api sedang. Semprot dengan cooking spray.
- 7
Tuang sekitar 1/4 cangkir adonan per pancake.
- 8
Masak selama 1 menit hingga adonan mulai mengeras, lalu tambahkan 8-10 blueberry ke setiap pancake.
- 9
Lanjutkan memasak selama 2 menit hingga gelembung terbentuk di permukaan.
- 10
Balik dengan hati-hati dan masak 2 menit lagi hingga cokelat keemasan.
- 11
Jaga tetap hangat saat memasak pancake yang tersisa.
- 12
Sajikan hangat dengan sisa blueberry dan sirup maple.
FODMAP Notes
Blueberry rendah FODMAP pada 1/4 cangkir per porsi. Resep ini memporsi buah beri dengan tepat. Tepung kedelai dari protein kedelai (bukan kedelai utuh) aman. Gunakan tepung oat bebas gluten bersertifikat sebagai alternatif tepung kedelai.
Tips
- 💡 Blueberry beku sama baiknya
- 💡 Jangan aduk blueberry ke dalam adonan - akan berubah ungu
- 💡 Taburi dengan whipped cream bebas laktosa
- 💡 Tambahkan taburan kayu manis ke adonan
Catatan Resep
Pancake blueberry klasik ini meledak dengan rasa buah beri di setiap gigitan. Menambahkan blueberry ke pancake saat dimasak mencegahnya bleeding ke dalam adonan.
Substitusi
- Buah beri: Stroberi atau raspberry
- Tepung: Campuran tepung bebas gluten all-purpose
- Pemanis: Sirup maple dalam adonan
Penyimpanan
- Kulkas: Tahan 3 hari
- Freezer: Beku hingga 2 bulan
- Pemanasan ulang: Panggang atau microwave
Catatan FODMAP Stacking
Satu porsi (3 pancake) adalah rendah FODMAP. Blueberry didistribusikan merata di seluruh porsi.
