Low FODMAP Lasagne
Lasagne à la viande classique avec couches de bœuf, bacon et sauce au fromage crémeuse. Un plat réconfortant qui plaît à tous, version Low FODMAP.
Instructions
- 1
Préchauffer le four à 350°F (180°C).
- 2
Chauffer les deux huiles dans une grande casserole à fond épais à feu moyen. Ajouter le bœuf et le bacon, cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés en défaisant les grumeaux.
- 3
Retirer l'excès de graisse à la cuillère. Ajouter le poivre de Cayenne, la poudre de chili (si utilisée), la purée de tomates et la carotte râpée. Assaisonner de sel et poivre.
- 4
Laisser mijoter pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
- 5
Pour la sauce au fromage : Mélanger 1/4 tasse de lait avec la fécule de maïs pour former une pâte. Ajouter le reste du lait et fouetter.
- 6
Verser le mélange de lait dans une casserole à feu moyen, remuer jusqu'à épaississement (ne pas laisser bouillir).
- 7
Ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Assaisonner de sel et poivre.
- 8
Préparer les feuilles de lasagne selon les instructions du paquet si nécessaire.
- 9
Dans un plat de cuisson de 11x7 pouces (28x18cm), disposer en couches : 1/3 des feuilles de lasagne, la moitié de la viande, 1/3 de la sauce au fromage. Répéter.
- 10
Terminer avec une dernière couche de feuilles de lasagne et le reste de sauce au fromage.
- 11
Cuire au four 20-25 minutes jusqu'à ce que ce soit bouillonnant et doré.
- 12
Laisser reposer 5-10 minutes avant de couper.
FODMAP Notes
Utilise de l'huile infusée à l'ail pour la saveur. Le lait sans lactose élimine les préoccupations concernant le lactose. Le Cheddar est naturellement pauvre en lactose. S'assurer que la purée de tomates n'a pas d'ail ou d'oignon ajouté. Utiliser des feuilles de lasagne sans gluten et sans farine de soja.
Tips
- 💡 Laisser reposer la lasagne avant de couper pour des tranches plus nettes
- 💡 Préparer à l'avance et réfrigérer non cuite jusqu'à 24 heures
- 💡 Les portions individuelles se congèlent bien
- 💡 Essayer les feuilles de rouleaux de printemps (3 par couche) comme alternative aux feuilles de lasagne
Notes sur la recette
Cette lasagne copieuse nourrit une foule et est parfaite pour la préparation de repas ou les réunions de famille. La sauce au fromage crémeuse est préparée avec du lait sans lactose, et la couche de viande obtient une profondeur supplémentaire grâce au bacon.
Substitutions
- Viande : Dinde ou poulet haché
- Fromage : Mélanger le Cheddar avec de la mozzarella
- Feuilles : Papier de riz ou feuilles de rouleaux de printemps (faire tremper 3 ensemble)
Conservation
- Réfrigérateur : Se conserve 4-5 jours couvert
- Congélateur : Congeler les portions jusqu’à 3 mois
- Réchauffage : Couvrir de papier d’aluminium et cuire à 350°F jusqu’à ce que ce soit bien chaud
Note sur l’empilement FODMAP
Une portion (1/8 du plat) est Low FODMAP. La purée de tomates et le fromage sont répartis de manière appropriée sur les 8 portions.
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