Low FODMAP Quiche sans Croûte au Bacon et Courgette
Bacon croustillant et courgette tendre dans une base moelleuse d'œufs et de fromage. Sans croûte pour une préparation facile et naturellement sans gluten.
Instructions
- 1
Préchauffer le four à 170°C. Graisser un moule à quiche de 23cm ou un moule à tarte et tapisser d'un cercle de papier parchemin.
- 2
Ajouter le bacon dans une poêle froide. Allumer le feu à moyen et cuire, en tournant occasionnellement, environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- 3
Transférer le bacon sur une assiette tapissée de papier absorbant. Quand il est suffisamment refroidi, briser en petits morceaux.
- 4
Dans un grand bol, mélanger les morceaux de bacon, la courgette râpée, le fromage, l'huile et les œufs battus.
- 5
Assaisonner de sel et de poivre. Bien mélanger.
- 6
Verser le mélange dans le moule préparé.
- 7
Cuire au four 20-25 minutes jusqu'à ce que ce soit ferme et doré.
- 8
Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
- 9
Servir chaud ou froid avec une salade verte.
FODMAP Notes
La courgette est faible en FODMAP. Le bacon est naturellement sans FODMAP (vérifier les arômes ajoutés). Les œufs sont sûrs. Le cheddar est très faible en lactose. Sans croûte élimine les préoccupations liées au blé.
Tips
- 💡 Presser l'excès d'humidité de la courgette
- 💡 Utiliser du bacon de dinde pour une option plus légère
- 💡 Ajouter des herbes fraîches comme la ciboulette ou le persil
- 💡 Excellent pour le brunch ou la préparation des repas
Notes de recette
Cette quiche sans croûte est incroyablement facile et polyvalente. Le bacon ajoute un croquant savoureux tandis que la courgette la garde moelleuse. Parfaite pour le brunch ou un dîner rapide.
Substitutions
- Viande: Jambon ou prosciutto
- Légumes: Épinards ou poivrons
- Fromage: Suisse ou Gruyère
Conservation
- Réfrigérateur: Se conserve 4-5 jours
- Congélateur: Congeler les tranches jusqu’à 2 mois
- Réchauffage: Micro-ondes ou réchauffer au four
Note sur l’empilement FODMAP
Une portion (1/8 de la quiche) est faible en FODMAP. Tous les ingrédients sont naturellement faibles en FODMAP.
Recettes connexes
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